Küçük bir mola verdikten sonra, glute ve proteinler hakkında konuşalım. Tamamlayıcı beslemede et.
Et, protein, demir ve B12 vitamini açısından önemli bir katkıdır ve aynı zamanda önemli bir çinko kaynağıdır.
Altı ay sonra, bebekler genellikle tam olarak çinko ve demirin bir bileşenine ihtiyaç duymaya başlarlar (çocuklar olmasına rağmen, özellikle on iki aya kadar demir rezervi olan göbek kordonunun geç kesimini yaşayanlar olmasına rağmen).
Et yemeye ne zaman başlayabilirler?
Et altıncı aydan itibaren teklif edilmeye başlanır ve genellikle tavukla başlarsın en az alerjenik etlerden biri ve mutfak seviyesinde en iyi yiyebilenlerden biri olduğu için, tavşanla da başlayabilse de (bazı beslenme uzmanları az miktarda doymuş yağ içerdiğinden ve demir açısından zengin olduğu için ).
Daha sonra hindi, dana eti (genellikle az sevilen), domuz eti ve kuzu eti ilave edilir.
Hindi ve kuzu da altı ay ile almaya başlayabilir. Daha büyük bir hayvan olmasına rağmen, prensipte dana eti, Sindirimi zor olan birçok kolajen vardır (Kasap dükkanında dana etinin minik olup olmadığını sormazsak, eğer büyükse, 10-12 ay beklemek tercih edilir).
Domuz eti de altı ayda verilebilir, ancak jambon veya serrano jambonu hakkında konuşursak, tuz miktarı ve taşıdıkları koruyucu madde ve boyalar için (temelde tatlı), 12 ay beklerim. Evet, domuz eti bonfile, oldukça sulu ve sinirsiz bir et olan iyi bir seçim olabilir.
Hazırlık
Haşlanmış, kızartılmış, ızgaralanmış, kızartılmış, ancak yumurta ile dövülmüş olabilir.
Izgara yaparsak kızarmasını engellemeye çalışmalıyız (bazı bölgelerde görülen etin tipik karamelleşmesi), çünkü bu daha koyu alanlar ete lezzet ve aroma katan Maillard reaksiyonudur, ancak kanserojen olmak
Etin küçük çocukların yemesini zorlaştıran kıvamı vardır. emilmeye başlamak için doğranmış, doğranmış, püre haline getirilmiş, kesilmiş et iplikleri veya uzun bir fileto sunması önerilir. ve asla daha sonraya kadar çiğnenemeyen küçük parçalar halinde.
Çocukların parmaklarıyla bile alabilecekleri bazı toplar elde edinceye kadar, biraz diş eti çiğnebildikleri zaman, diş etleriyle bile kıyma etini düşük ısıda biraz yağla yapmaktır. boğulma riski).
Bir kez başka tolere edilen gıdalar bulunduğunda, (sebzenin girişinde söylediğimiz gibi) az miktarda sebzeye veya meyveye eşlik etmesi önerilir çünkü proteinler ve mineraller daha iyi emilir (özellikle daha iyi demir emilimi için yapılması önemlidir).
Ne kadar et yemeliler?
Birkaç gün önce dediğim gibi, bugün çok fazla protein yiyoruz ve büyük çoğunluğu hayvanlardan geliyor. Bu, eğer onları çok fazla alırsak, çok fazla doymuş, sağlıksız yağ yememize neden olur. Buna karşılık, aynı değerde proteinlerle ancak bu hayvansal yağlar olmadan bakliyat yemeliyiz.
6 ayda önerilen günde en fazla 20 gram alınyaklaşık 4 g protein sağlayan bir tavuk parçasına eşdeğerdir (bifteğin üçte biri veya bifteğinin bir çeyreği gibi).
Bütün bir biftek (80-100 gram), yaklaşık 16-20 gram protein içerir. Neredeyse bir çocuğun bir günde ihtiyaç duyduğu toplam protein (6 ila 12 aylık çocukların günde yaklaşık 20 gram proteine ihtiyaç duyduğunu ve 2 ila 5 yaşındaki çocukların hala daha az, yaklaşık 14-16 ihtiyaç duyduğunu unutmayın) gram).
Bu yüzden bu 20 gram tavukta (4 g protein), içtiğiniz sütün sağladığı 6-11 gram ve tahıllardan, sebzelerden ve meyvelerden elde edilen miktarın, sorun olmadan ulaşabileceği miktardır. Önerilen proteinler
İç organlarını yiyebilirler mi?
Prion hastalıklarının bulaşma riski olduğundan viscera çocuklara verilmesi tavsiye edilmez.
