Günler uzar, iyi sıcaklıklar eşlik eder ve barbekü zamanı gelmiştir. Küçük çocuklu birçok aile merak eder, Barbekü veya ızgara yemek çocuklar için uygun mu? Bu öğünlerin, yiyebildikleri için küçük olanlar için sağlıklı olmaları için cevap vereceğiz.
Temel olarak, çocuklar için uygun bir mangal yapmak için iki konunun dikkate alınması gerekir. Birincisi, yiyecek türü, çünkü herhangi bir şekilde aşırı şekilde tavsiye edilmeyen çok yağlı olanlar var. Daha sonra, pişirme modu, iyi pişirilmiş bir mangal veya mangal, yemeğin özelliklerini zararlı hale getirmeden koruyacaktır. Bu noktaları biraz daha açıklayalım.
Barbekü için en iyi yiyecekler
Barbekü, sosis, kara puding, domuz pastırması, sosis gibi çok yağlı yiyeceklerle ilişkilendirilir ... Ancak, yukarıdakiler hariç tutulmadan, daha sağlıklı bir barbeküde öğle veya akşam yemeği yiyebilecek başka birçok olanak vardır.
Hem yetişkinler hem de çocuklar için, çok yağlı yiyeceklerin ölçülü olarak tüketilmesi gerekir. Öte yandan, tavuk, hindi, domuz filetosu, tavşan ... gibi ızgarada pişirilebilen yağsız etler ve yağdan alınabilecek diğer etler (kuzu, dana eti ...) vardır.
Kısacası, çocuklar arasında çok başarılı olan, ev yapımı yapabileceğimiz ve onları daha sağlıklı hale getirip sebze ile birleştirmeyi sevdiğinizden en yağlı kısımları ve hatta hamburgerleri elimine edersek her tür et uygundur.
Yağ sadece kalorileri arttırmakla kalmaz, aynı zamanda bir sonraki bölümde de göreceğimiz gibi kömürü havalandırmak ve yemeğe ulaşan bir alevi üreterek pişirme yolunu bozabilir.
Tabii ki, ızgarada çok iyi olan sebzeleri de unutmayalım: kabak, patlıcan, patates, havuç, enginar, mısır ... Et ve sebzeleri birleştiren şişler muhteşem olacaktır.
Ne de atmamalıyız balık, alüminyum folyoya sarılarak, ızgaraya yapışmayacak veya sardalya, sepya halkaları veya kalamar gibi küçük balıklarda bükülme yapılabilecek şekilde yapılabilir ... Ahtapot, maymunbalığı, kabuklular ... Izgara yapılabilirler ve şişle birleştirmenin farklı yolları vardır. İçlerinde iyi pişmiş olmalarına dikkat edin.
Izgara yapmanın en iyi yolu
Izgarada yemek pişirmek için yangının yemeğe ulaşan ve alevlerin buna ulaşmadığı dumanı buharlaştırmasını önlemek gerekir. gıdanın karbonlaştırılması zararlı siyah bir tabaka oluştururZehirli maddeler ile ve vücuda zararlıdır.
Duman gıdaya ulaşırsa, karbon dioksit ve büyük miktarlarda toksik olabilecek diğer maddelerle emprenye edilebilir. Ve gıdanın yağları veya etleri karbonlaşma noktasına kadar yakılırsa kanserojen maddeler yutuyor olacağız.
Bu nedenle, menfezin iyi bir şekilde konsolide edilmesini, alev bulunmamasını ve yiyeceklerden düşebilecek yağın ızgarayı havalandırmamasını sağlayacağız. Bu nedenle, bu yiyeceklere yağ ilave edilmesinin gerekmediğini ve tuzu, pişirildikten sonra bile çocuklar için az veya hiç miktarda ılımlı koyacağız.
Izgarayı yüksek ateşte (orta-yüksek) hazırlamanız önerilir; ancak daha sonra yemek pişirmek için kaynamayacağız Böylece yiyecekler dışarıda yanmaz, fakat içleri az pişmiş olur. Yiyeceklerin farklı kalınlıklarına dikkat etmeli ve çocuklarını daha ince (et ve sebzeler) inceltmeye çalışmalı ve daha kalın kesilmiş yiyeceklerden önce yapılacağından kömürün üzerinde daha az zaman kalmalarını kontrol etmelisiniz.
Izgarada yiyeceğe eşlik eden sosların dikkatine bakalım, çocuklar için baharatlı olmadıklarından emin olalım ve şu anda yapılan doğal domates sosları, hafif mayonez veya ev yapımı ürünleri tercih etmek en iyisidir ... Bir salata ve iyi bir meyve tatlısı, yanında Şekerli veya gazlı alkolsüz içecekleri suistimal etmeden su veya doğal meyve suları içmek, barbeküyü ağır bir yemek yapmamak için iyi bir tamamlayıcı olacaktır.
Bu ipuçlarını göz önüne alındığında, ızgara bütün aile için sağlıklı ve güvenli. Unutmayın ki asıl şey, yağları ve tuzları kötüye kullanmamak ve etleri sebzelerle birleştirmek değil, farklı gruplardan yiyecekleri içeren dengeli bir diyete sahip olmaktır. Ve dışarıdaki mangalın tadını çıkarın!
