İspanyol Pediatri Birliği (AEP) ve İspanyol Diyetetik ve Gıda Bilimleri Derneği (Sedca) dün sundu ve neredeyse tüm okullarda okul kantinlerinin hizmetlerinin başlangıcına denk geldi. “Okul Beslemenin Beyaz Kitabı”nerede Çocuklara okul kantinleri tarafından sağlanan dengesiz beslenme tasvir edilmektedir.
Yakın zamanda FROM tarafından okul kantinlerinde balık tüketiminin düşük olduğunu ortaya koydukları bir çalışma yayınladıysak, şimdi bu eksikliğe, baklagillere, sebzelere ve meyvelere başka sağlıklı gıdalar ekleniyor. Ancak et tüketimi önerilenden yüksek.
Okul kantinlerinde gittikçe daha fazla yer talep edilmekte olup, yiyeceklerin günlük alımın% 35'i, önemli bir bölümü, yani menüsü. Görünüşe göre okul kantinlerinde hakim olan çocukların tadı, yemek yerken düşünmeleri gerekirdi ... Sedca cumhurbaşkanı, 2005-2006 eğitim-öğretim yılında 33 İspanyol okulunda yapılan bir anketi rapor etti. aşırı yağ ve protein ve düşük miktarda karbonhidrat alımı. Bu, bazı okullarda bile biraz değişmiş olabilir, geçen yıldan bu yana okullarda daha iyi yemek için birçok girişim ve promosyonlar yapıldı. Umarım çok ve şimdi iyileştirme tamamlayın.
Ancak başka bir şey kesin ki, okul kantinlerinde servis edilen menülerin, yemek odasındaki çocukları kontrol etmek için gerekli personel yoksa, yani, bir kez servis yapıldıklarını kontrol etmek için gerekli personel yoksa, iyi bir şekilde yapılandırılmaması çok faydalı değildir. Yiyecekler, az çok çabayla, küçükler onu yer. Eğitimin bir parçası.
Vurgulanması gereken bir başka husus da, bazı okullarda alerji, hastalık veya dini nedenlerle olsun, ihtiyacı olan özel diyetler. Anlamak zordur, ancak çalışmanın sonuçlarına göre, catering şirketleri veya okul menüleri sağlamaktan sorumlu olanlar diyabet, çölyak hastalığı, laktoz intoleransı durumlarında yeterli gıdaya katılma ve bunları kapsayan eğitim personeline sahip değillerdir. yumurtalara vb.
AEP genel sekreteri, Isabel Polanco'nun şunları söylüyor: “Diyet kitabını okumak veya bir menü kopyalamak, uygun hazırlığı garanti etmiyor ve bu nedenle diyetin veya tehlikenin yokluğunun doğru bir şekilde izlenmesini garanti etmiyor” diyor. Ayrıca binlerce okulda, lokantada ve hatta bazı sağlık merkezlerinde meydana gelen yangını elimize alıyoruz.
Ayrıca şu sözcükleri de destekliyoruz: "okulda bir beslenme eğitimi programını teşvik etmek için. Okul kantini, yiyecek dağıtmaya adanmış bir restoran olmamalı, daha ziyade bir sağlık eğitimi aracı ve hijyenik, kentsel ve sosyal alışkanlıkların kazanılabileceği bir araç olmalıdır. ".
