Görünüşe göre, Asgari miktarda alkol içeren fermente bir süt içkisi olan Kefir, bebekleri bazı gıda alerjilerine maruz kalmaktan koruyabilirEn azından Tayvan Ulusal Formosa Üniversitesi'nden bir araştırma ekibinin belirttiği şey bu. Söz konusu koruma, bu gıdada mevcut olan ve ayrıca immünoglobulin E olarak da adlandırılan IgE alerjeni inhibe edebilen bir bakteri tarafından sağlanacaktır.
Bu alerjen, belirli bir antijene karşı çeşitli immünolojik reaksiyonlar üretir, bazı maddeler vücut tarafından olmadan parazitler olarak kabul edilir ve organizmayı korumaya çalışmak bir dizi reaksiyon oluşturur (alerji semptomları). Kefir, özellikle Doğu Avrupa'da çok popüler olmasına rağmen, birkaç yıl önce vücuda sağlanan yararları göz önüne alındığında kullanımı diğer ülkeler arasında yayılmaya başlamış olsa da. Laboratuar fareleri ile yapılan testler, büyük alerjen önleyici gücünü onaylar, ancak Kefir'in gıda alerjilerine karşı bu kadar etkili bir önlemeye izin veren bileşenleri detaylı bir şekilde çalışılmalıdır.
Kefir'in belki de bebeklere verilmesini durduracak bir şey olan% 1'lik alkolik mezuniyeti var, ancak bilim adamları bunun önemsiz bir miktar olduğunu iddia ediyorlar, bu yüzden yönetiminde sorun yaşanmayacaktı.
Ancak, önemsiz olmasına rağmen, gelecekte alkole herhangi bir yan etkisi ya da yatkınlık olmadığını doğrulayan uzun vadeli bir çalışma yapılması gerektiğine dair şüphelerimiz var. Her neyse, dikkatli olmalı ve bebeklerimize kefir vermeden önce bilimsel fikir birliği ile yeni çalışmalar beklemeliyiz.
