Sebzeler daha önce tamamlayıcı beslemede kullanılmaya başlanan yiyeceklerden bazılarıdır ve iyi beslenme için çok önemlidir. Ancak, sebze sevmeyen çocukların vakaları sıktır. Bu eğilimi kırmanın anahtarlarından biri çocuğun yemek istediği sebzeleri seçmesine izin verin.
Granada Üniversitesi'nden araştırmacılara göre, hangi sebzeyi yemek istediklerini serbestçe seçmelerine izin verirsek, çocuklarda bu yiyeceklerin tüketimini artırmaya yardımcı oluruz.
Çalışma ıspanak ve pazı, lahana, soğan, devedikeni veya brokoli gibi sebzelerde bulunan acı kalsiyumun bebek tüketimini olumsuz yönde etkileyen duyusal bir faktör olabileceğine işaret etmektedir. Ancak, Bence bu tür yiyecekleri en başından diyetinize almamalısınız..
Bu, bebeğin altı ay sonra zaten tüm bu sebzeleri denemek için onlara verdiğimiz anlamına gelmez. Örneğin ıspanak ve pazı, lahana gibi, 12 ay sonrasına kadar tavsiye edilmez.
Soğan ve devedikeni, yoğun tadı nedeniyle, küçük çocuklardan hoşlanamayan besinlerdir (aslında, çoğu yetişkinleri hala sevmezler). Brokoli için herhangi bir sorun görmüyorum ve çocuklar büyüdükçe (peynirli graten, makarna, marsico ile ızgaralanmış ...) daha çekici hale getirmek için birçok şekilde oluşabilir.
Ve bir veya iki yıl sonra, tüm bu yiyecekler, çocukların yeni lezzetleri keşfetmesi ve karar vermesi için farklı şekillerde ve sunumlarda tanıtılacaktı.
Çalışmaya geri dönersek, yazarları yürütmek için bitkisel tüketimin temel belirleyicileri 150'de analiz edildi. altı yaşın altındaki çocuklarÇocukların her öğünde ne tür sebzeler almak istediklerini seçmelerine olanak tanımak için “seçimin sağlanması” adı verilen bir stratejinin etkinliğinin değerlendirilmesi.
Araştırmacılar bu 'teknik' ile doğruladılar Sebze tüketimi% 80'e kadar arttı. Ayrıca, yemek istedikleri sebzeleri seçmelerine izin verilen çocukların 20 gram daha fazla yutulduğunu gözlemlediler, bu da öğle ve akşam yemekleri arasında günde ortalama 40 gram daha fazla anlamına geliyor.
İspanya'da öncü olan bu araştırmanın ana yazarı, Granada Üniversitesi Sinir Bilimleri Enstitüsü'nden Paloma Rohlfs Domínguez'dir ve eser, Kişilik, Değerlendirme ve Psikolojik Tedavi Bölümü'nden Profesör Jaime Vila Castelar tarafından yönetilmiştir.
Çalışmaları, küçüklerin duyarlılıklarına karşı duyarlılıklarını da ortaya koydu. sebzelerde bulunan glukozinolatların acı tadıkimyasal bir bileşene karşı hassasiyetle gösterilen, birçok çocuğun sebzeleri reddetmesinin sebeplerinden biri olabilir.
Bu çalışmanın sonuçlarının bir kısmı geçtiğimiz günlerde uluslararası 'Beyin Araştırma Bülteni' bilimsel dergisinde yayınlanmak üzere kabul edildi ve 'Siencedirect'te çevrimiçi olarak okumak için hazır.
Her durumda, günde beş porsiyon meyve ve sebze alabilmek için çeşitliliğe ihtiyacınız var, bu yüzden size çeşitli sebzeler sunmamız ve tercih edeceğiniz aralığı genişletmemiz gerekecek (ayrıca okul kantinlerinde, çocuk restoranlarında ...).
Ama kuşku yok ki, onları terket, Çocukların tercih ettikleri sebzeleri seçmelerine izin verin, bu türden daha fazla yiyecek yemelerini ve sağlıklı olmalarını sağlayacaktır.
