Dün, hamilelik ve emzirme döneminde (ve hayati evrelerin geri kalanında) önerilen diyet alımlarının tüm ülkelerde aynı olmadığını gördük. Biz de kolaylık dikkat çekti Aynı beslenme önerileri için kriterleri birleştirmek Her yerde.
Bu, beslenme tavsiyelerinin yerine getirmesi (veya yerine getirmesi gereken) rolü nedeniyle anlamlıdır. Bir çocuk, hamilelik sırasında veya daha yaşlı bir kadın için belirli bir miktarda kalsiyum ihtiyacı varsa, bunun olmaması sağlıkları için olumsuz sonuçlara yol açabilir, böylece referans değerlerine ulaşmak için beslenmeye daha fazla özen gösterilebilir.
Bu, vitamin takviyelerinin günün düzeni olduğu ve piyasaların bize bolluk sağladığı bir bağlamda kolay görünüyor. Ancak gelişmekte olan ülkelerde veya nüfusun belli kesimlerinde o kadar basit değil.
Referans değerler arasındaki temel farkların neler olduğunu görelim ve bu beslenme önerilerini birleştirmenin neden uygun olduğu.
Ülkeler arasındaki farklar
Referans değerleri olan tablolarda görünür. farklı popülasyon grupları için gerekli besin miktarıHamilelik ve emzirme durumunda dün gördüğümüz gibi. Ancak ne besin türleri (vitaminler, mineraller ...) ne de dahil olan nüfus sektörleri ve miktarları belirlemek için kullanılan metodoloji veya yayınlanan incelemelerin periyodikliği aynı değildir.
Hatta, sadece hamilelik ve emzirme hakkında konuşmakla birlikte, bazı ülkeler trimerler arasında ayrım yapar ve diğerleri (çoğu) bunu tek bir aşamada kapsar. En uygun olan nedir?
Bu yüzden sadece dün bahsettiğimiz emziren annelerdeki demir verilerinden bahsetmiyoruz. Hamilelik sırasında, ergenlikte, yaşlılıkta veya çocuklukta değerlerden bahsediyoruz ... Neden bir ülkede bir çocuk diğerinden daha fazla kalsiyum almalı? Bu ülkede neden ergenlik süresi dikkate alınmıyor? Analiz edilen besinler neden her zaman aynı değildir? Hangi kriterler ile farklı öneriler yapılır?
Diyet referansları ne içindir?
Beslenme referans tavsiyelerinin kullanışlılığı çok geniştir. Bireysel ve kollektif diyetlerin planlama ve değerlendirilmesinde, tüketimin yorumlanmasında, gıda üretim programlarının geliştirilmesi ve yeni gıdaların hazırlanmasında ve tasarlanmasında ve hatta bazı besleyici ürünlerin etiketlenmesinde beslenme eğitimi normları.
Ancak, temel olarak, referans besin alım değerleri nihai hedefe sahiptir sağlık teşviki: sadece besin eksikliği ile ilişkili risklerin önlenmesine değil, aynı zamanda kronik ve dejeneratif hastalıkların önlenmesine de odaklanın.
Avrupa Birliği, Amerika Birleşik Devletleri ve Dünya Sağlık Örgütü'nün farklı ülkelerinin Diyet Referans Girişlerini (IDR) karşılaştırmasını yapan dokümanı okuduktan ve analiz ettikten sonra, Bu heterojen içerik göz önüne alındığında, önerilen besin alım miktarını belirleme görevine dahil olan tüm organizmalar ve bilimsel topluluklar arasında bir anlaşmaya varmak gerekir.
Tabii ki, onlar gerekir Çeşitli önerilerin geliştirildiği kriterleri gözden geçirinTüm ülkeler için benzersiz bir referans değerleri oluşturmak amacıyla, herkesin fikir birliği ile.
Kesinlikle iddialı bir amaç, ama gerekli. Ve, her şeye rağmen, genellikle en doğru şekilde beslenemediğimiz, aynı zamanda en dezavantajlı nüfusun ihtiyaçlarını göz önünde bulunduracağımız ve dikkate aldığımız, o kadar fazlalık bağlamımız için çok fazla değil.
Ancak, tüm durumlar için, besinler için referans değerler, bunun temelini oluşturur. Gıda rehberlerinin gelişimi Temel amacı, genel nüfusun uzun vadede iyi bir sağlık durumunu ve iyi bir yaşam kalitesini sürdürmesini sağlamak olan gıdalara dayanmaktadır.
Kısacası, temel olarak insanların sağlığıyla ilgili olan bu referans değerlerin çoklu fonksiyonları göz önüne alındığında, olabildiğince, performanstaki farklılıkları belirleyecek bağlamsal farklılıkları dikkate alarak gerekli gözükmektedir, Yaşamın farklı aşamaları için beslenme önerilerini birleştirmek dünyada
