Bebeklerde Bebek Besleme Özel'imize ve daha fazlasına devam ediyoruz. Geçen hafta sana teklif ettik yemek tarifleri bir yaşın altındaki çocuklar için tasarlanmış, şimdi kendimizi adamak bir ila iki yaş arası çocuklar.
Bir yaşında Çocuk, daha önce çok yumuşak şeyleri çiğneyebildiği için kendi menüsünde zaten tanıtmış olacağımız bir püresi ve püreyi kullanmayı bırakmamıza hazır olmalı. Tabii ki, sebze pürelerini, tıpkı tıpkı eskiler gibi, fakat tabii pişmiş veya buharda pişmiş sebzelerle alternatif olarak kullanmaya devam edebiliriz. Çorba hala çok tavsiye edilir ve örneğin pişmiş yumurta ile zenginleştirebiliriz.
Buna ek olarak, aynı zamanda, azar azar, bir seferde bir gıdaya, alerji veya tahammülsüzlük için ek bir risk oluşturması gereken başka şeyler verme zamanıdır, ya da sadece vücudunuz asimile etmeye hazır değildir İnek, balık (bazı tavsiyelere göre birkaç ay önce alabilir) ve yumurta. Henüz soya, fındık veya deniz ürünleri kullanmayacağız.
Bunların hedeflerinden biri bir ila iki yaş arası çocuklar için yemek tarifleri Çocuğunuzu pişirmek için ucuz ve lezzetli fikirler önermenin yanı sıra, yaşına uygun besinleri ve basit bir hazırlığı önermenin yanı sıra, çocuk sahibi olduğumuzda zamanın daima kısa olduğu inancıyla ve Aynı şeyi yediğimizde, birkaç istisna dışında, endüstriyel hazırlıklara başvurmamıza gerek kalmayacak. Tutarlar yaklaşıktır, ancak iki yetişkin ve iki küçük çocuk içindir. Hadi şimdi tariflerimiz.
Maymunbalığı ile pirinç
Pirinç karbonhidratları, vitaminleri, mineralleri ve amino asitleri içerir. Protein içeriği düşüktür ve neredeyse hiç yağ içermeyen kalori gücü düşüktür. Söylediğim gibi, neredeyse hiç yağ, sodyum ve kolesterol içermiyor.
Çok sindirim sistemidir ve ayrıca alerjen değildir veya alerjiye veya intoleransa neden olabilecek bir tahıl proteini olan gluten, özellikle çocuk doktoru tarafından önerilmeden önce diyete dahil edildiğinde glüten içerir. Gluten alamayan çölyaklar pirinç alabilir.
Pirinç bütün ailenin diyeti için çok uygun bir besindir, bu nedenle yetişkinler ve çocuklar için lezzetli bir yemek hazırlayacağız. Bunu beyaz bir balıkla, maymunbalığıyla yapacağız, ancak daha ucuz beyaz bir balık kullanabiliriz veya çocuk veya evde biri alerjisi varsa, tavukla yapabilirsiniz.
Küçük çocuklar kızarmış yiyecekler almamalıdır ve eğer bir sos yapmak için yağ kullanırsak, çok az ve aşırı ısıtmayınız.
Bir çorba kaşığı yağ ile döneceğimiz çok kıyılmış bir orta soğan kullanacağız. Her zamanki gibi, haşlanması için beklemeyeceğiz, sadece biraz lezzet almasını istiyoruz, ancak, ilk aylarda, özellikleri daha iyi tutan sadece ham yağ kullanmak için bu adımı atlayabiliriz.
Balık kemiklerini on dakika pişirin ve süzün. Daha fazla lezzet vermek için bir kereviz dalı ve bir pırasa ekleyerek pişirme işlemini yapabiliriz.
Soğan üzerine suyu, pirinci (yetişkinler için iki avuç, bir tanesi çocuklar için), tercihen kısa taneli pirinç ekleyeceğiz. Buğulanmış pilav kullanabiliriz, ancak yemek çok yumuşak ve kremsi olmayacak.
Vitaminler ve mineraller bakımından zengin olan kahverengi pirinci eklemeye karar verirsek, çok fazla lif içerdiği için çocuk üzerindeki etkisini değerlendirmek uygun olur ve bu özel tarif için ideal değildir.
Tuzsuz veya çok az, on dakika boyunca, üstü kapalı, önceden yıkamadan ve yaklaşık üçte biri için pirinci yaklaşık üçte biriyle birlikte pişiririz.
Balıklar daha önce karıştırılmadan kızartılmış, çok temiz olmalı. Pilav ateşe yaklaşık on dakika sürdüğünde ekleyeceğiz ve her zaman kapalı tutacağız, servis etmeden önce iyice yapıldığını teyit edeceğiz.
Keşiş balıkları diğer beyaz balıklardan daha serttir, bu yüzden en başından bile koyabiliriz, böylece çocuk daha kalın dokulara sahip yiyecekleri reddederse ve damaklarını yavaş yavaş uyarlarsa çok yumuşak olur. Aynı zamanda güçlü bir tada sahip bir balıktır, bu nedenle ilk birkaç kez tüm hurdaları çıkarmak için her zaman azami özen göstererek hake veya beyazlık ile tarif yapabiliriz.
Pirinç kremalı ve biraz et suyu ile yapılmalıdır. Öğle yemeğinde yaşlılar, yemeğin yumuşak, daha fazla tuz, ekmeği kızartılmış ezilmiş sarımsak veya doğranmış çiğ maydanoz gibi görünebilir. Ama dikkat edin, masada oturan küçükler genellikle başkalarının ne yediğini bilir ve ne yiyeceğimizi yemek isterler, bu yüzden biz onun için uygunsuz olmaları için bu süslemelere özen gösteriyoruz, bu yüzden kırmızı biber koymanızı tavsiye etmiyorum veya istediği zaman kıyılmış badem. Fikir, kesinlikle, yetişkinler için küçük bir fedakarlık maliyeti olsa bile, bizimle yeme ve aynı şeyi yemeye alışmaktır.
Yemekleri tavukla yapmak istiyorsak, devam et. Çok lezzetli ama pilavın başına koymamız gereken et parçaları nedeniyle, önceki çorbaların her ikisinde de pişirme sürelerini arttırmanız gerekiyor. Size önermediğim et suyu konsantresi tabletleri, taşıdıkları tuz miktarı için kullanmak.
Balık miktarı, akşam yemeğinin iştahı ile orantılı olmalıdır, ancak çocuklar ve yaşlılar için bir balık filetosu yeterli olacaktır.
Salsa tabanı
Kulağa hoş geliyor, değil mi? Eh, öyle. Ve ayrıca hepsini evden yiyebiliriz. Balık alerjileri bu yemeği çok ince hindi filetolarıyla yapabilir, bunların yapılmasını sağlamak ve pişirmeyi beş dakika artırmak için mümkün olduğu kadar ince yapabilir. Ve ineğin sütünü içemeyenler de, onlar için yemeğin varyantında açıklayacağım gibi, bunu yapacaklar.
Sadece beş dakikalık bir pişirme artırarak, tabanca veya horoz veya hake veya 18 aydan itibaren kalkan balığı filetosu satın almanız gerekir. Tavsiye etmediğim şey, panga veya levrek kullanmaktır (bize sanki sanki sanki sunmamışlarsa, bize sundukları konusunda dikkatli olun). Aynı zamanda somon balığı ve hatta diğer mavi balıklarla bile lezzetli oluyor, ama onları dahil etmeyeceğiz çünkü bunlar kesinlikle en iyi tavsiye edilenler. Size 18 aydan itibaren çocuklar için önerilen mavi balıklı diğer zengin tarifleri anlatacağım.
İki sos yapacağız, biri herkes için diğeri de herkes için zengin, ancak inek sütü içemeyenler için geçerli.
Yumuşak bir sos yapacağız. Bir çorba kaşığı yağ (daha fazla değil), püresi bir soğan veya doğranmış bir pırasa, sadece beyaz kısım. Önceki tarifte olduğu gibi, fazla yağı ısıtmayın. Yağ yerine bile, balığın hurdalarının çok konsantre et suyunu kullanabiliriz. Bir çorba kaşığı un (sıvı ya da çölyak ya da evde olanları için buğday veya mısır) için sıvıyı sulandırınız.
Yavaş yavaş bir bardak sıcak süt ya da balık suyu ekleyeceğiz (yaptığımız ya da rezerve ettiğimiz, çocuklar için uygun şekilde yapılan). Unu ne kadar az pişirdiniz, o kadar uzun süre beşamel alır, bu nedenle daha önce pişirilen mısır nişastası ile yapmak iyi bir fikirdir. Ateşin yumuşak olması gerekir, böylece arka planda kapanmaz.
Un pişirildiğinde, tencereyi ocaktan ayırın ve içindekileri balık filetolarının üzerine dökün.
Çok temiz olan, soğuk su akışından geçen ve diken olmadığından emin olunan filetolar, refrakter bir kaynağın üzerine ya da sıkışmadıkları bir güveç içine yerleştirilir. Hazır oluncaya kadar, yaklaşık 5-10 dakika, kuru kalırlarsa süt veya su ekleyerek onları düşük ateşte pişireceğiz. İnek sütü içmeyenler bütün tarifleri balık suyuyla, buğday alamayanlar, mısırlılar, balık almayanlar, hindi filetoları ile yapabilirler.
Aynı reçeteyi, yağsız bir domates sosu için sütle yapılan kremayı değiştirerek, sadece domates ve soğanı ezerek yapılan ve çok düşük ısıda pişirmelerine izin vererek (çocuklar için uygun olacak şekilde tuz veya şeker koymadan) yapabiliriz ve ayrıca son beş dakikada (taban filetosu için) veya on (hindi veya en kalın hamur parçaları için) filetoların üzerine dökerek.
İlk tarifte olduğu gibi bu yemek bütün aile için geçerli ve lezzetli. Yaşlı insanlar yemeden önce tuz koyabilir ve bazı renkli patateslerle veya haşlanmış sebzelerle (kabak, kabak, karnabahar, havuç ve brokoli) eşlik edebilir. Bizim ile sağlıklı ve zengin beslenmeye direnen bir ila iki yaş arası çocuklar için yemek tarifleri?
