Birkaç gün önce konuştuk toplu pişirmebirkaç saat içinde hazırlanmayı içeren bir pişirme tekniği Bütün hafta boyunca aile öğle ve akşam yemeği menüsü. Bu şekilde pişirmenin birçok avantajı vardır, en dikkat çeken zaman tasarrufu ve sağlıklı beslenmedir.
Bugünün yazısında biz uygulamak için önerilerle devam ediyoruz toplu pişirme, hazırlayabileceğimiz yemek fikirleri ve bunları nasıl korumamız gerektiği. Uygulamaya koymaya cesaretin var mı?
Toplu pişirme tekniğiyle hangi yemekleri yapabiliriz?
Yemek pişirmeye başlamadan önce Kullanacağımız koruma tekniğini göz önünde bulundurmak:
- Kısa süreli olabilir, yani buzdolabında saklanır.
- Veya uzun süreli, donma
Bebeklerde ve daha pek çok şeyde Yemek pişirme: bütün hafta boyunca birkaç saat içinde yemek pişirmenin anahtarları (ve çocuklarınızla birlikte olmak için çok zaman kazanın)Buzdolabında saklayın
Bir önceki makalede tartıştığımız gibi, tekniğin izini süren pişirme tuşları toplu pişirme, Yiyeceklerin buzdolabında saklanması üç günü geçmemelidir (eğer konteyner vakumlu ise biraz daha).
Bu öneri dikkate alındığında, herhangi bir tabak buzdolabında daha sonra depolamak için pişirilebilir.
Dondurucuda saklayın
Ancak hazırladığımız yemekleri dondurmayı seçeceksek, ne yapmamız gerektiğini hesaba katmalıyız çünkü her şey donmuş olamaz. Bu anlamda, özellikleri (hem besleyici, hem tadı hem de dokusu) özellikleri daha sonra dondurularak ve eriterek değiştirilmeyen tabakları seçmek zorundayız.
Size tavsiyede bulunduğum bazı örnekler:
- Geleneksel yahnisi tavuk ya da hindi, dana yahnisi, sebze yahnisi ya da balık yahnisi.
- Potaj veya baklagillerAsturian Fabada veya chorizo ile geleneksel mercimek gibi.
- Et, balık ve kavrulmuş sebzeler gibi tarifleri kızartın.
- Sebze ve et suları kremleri.
- Kroket, kurabiye veya bisküvi yapmak için hamur, krep, ev yapımı pizza, ekmek ... gibi başka tarifler hazırlamak için hamurlar ...
Palate'e Canlı17 bilemeyeceğiniz yiyecekler dondurulabilir 
Öte yandan, bir dizi Her zaman donmuş olması gereken temel gıda ve gıda müstahzarlarıZira mutfakta çok fazla zaman kazanmamıza izin veriyorlar, birkaç dakika içinde zengin ve sağlıklı bir yemek hazırlığımızın bir parçasını kurtaran:
- Ev yapımı soslardomates sosu, Bolonez, deniz mahsulleri veya deniz mahsulleri sosu, ratatouille, sebze kızartması gibi ... Dondurucumuzda her zaman bu tür soslar bulunduğundan, taze yemeklerimizi tamamlamak için bunları kullanabiliriz.
Örneğin: o sırada bir makarna pişiriyoruz ve daha önce yaptığımız ve çözdürdüğümüz ev yapımı bir sos ekliyoruz. Sonuç sadece beş dakika içinde Bolonez makarnasının zengin bir tabağı olabilir.
- Tavuk, balık veya sebze suyu Aynı zamanda donmuş olması da fantastik bir kaynaktır, çünkü sadece herhangi bir zamanda lezzetli bir çorba hazırlamamıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda pek çok güveçte temel olarak kullanmamıza ve hazırlıklarında zaman kazanmamıza izin verir.
Örneğin: Hazırlanan ve çözülmüş balık çorbası ile birkaç dakika içinde zengin bir maymunbalığı fideuá yapabiliriz, ayrıca zaman sıklığından dolayı sık sık başvurduğumuz klasik dolu dolgulu tuğlanın tüketimini de önleriz.
- Buharda pişmiş, kavrulmuş veya buharda pişirilmiş sebzeler Çok sağlıklı bir eşlik veya doğaçlama bir yemeğin temeli olduklarından dondurucumda asla kaybolmazlar.
Örneğin: Birkaç dakika içinde lezzetli salatalar ve sağlıklı yemekler hazırlamak için daha önce kavrulmuş ve çözülmüş biberleri kullanabiliriz.
- Taze sebzeler ve meyvelerVakum altında ve ayrı torbalarda donuyorum.
Örneğin: daima soğan, pırasa, sarımsak ve / veya kereviz karma- şına sahip bir torbaya sahip olmak, tavada kızartma hazırlarken çok zaman kazanmanızı sağlar. Ayrıca hızlıca kızarıklıklar veya sorbeler yapmak için taze meyveleri dondurmayı veya smoothie hazırlamak için bir meyve ve sebze karışımını çok faydalı buluyorum.
Ve sadece birkaç saat içinde her şeyi nasıl pişiririm?
Toplu yemek, mutfağımızda mümkün olan en kısa sürede en fazla yemek pişirmek için elimizdeki tüm kaynaklardan yararlanmaya dayanır.Belki fikir sizin için karmaşık görünmektedir, fakat aynı anda çalışmaya başlarsak, dört ateş, fırın, mikrodalga ve mutfak robotu (eğer varsa) hiçbir şey gerçeklikten uzak değildir.
Ateş veya ocakta Baklagiller, makarna veya pirinç, sebzeler ve geleneksel güveç gibi aynı anda dört yemek pişirebiliriz.
Fırında Bir kavrulmuş sebze tabağı ve başka bir balık veya et hazırlayabiliriz. Ve işimiz bittiğinde ev yapımı bir pasta yapma fırsatını yakalayacağız.
Mikrodalgada Buharda pişmiş sebzeler daha sonra dondurmak veya soğutmak için en sevdiğim yöntem olmasına rağmen, hızlı ve sağlıklı şekilde birkaç yemek hazırlayabiliriz.
Vitónica'da Mikrodalga, yiyeceklerin daha fazla besin kaybına neden olmaz, bunun tam tersi- Ayrıca bir mutfak robotunuz varsa, kesinlikle bu cihazın yardımı ile hazırlayabileceğiniz birçok tarif olduğunu biliyorsunuzdur.
Ama toplu pişirme sadece daha sonra soğutmak veya dondurmak için pişirmeye dayanmaz, ancak Mutfakta yardım tekniği ve zaman tasarrufu. Bu nedenle, yangınlar ve fırın çalışırken, önümüzdeki birkaç gün içinde tüketmeye hazır taze yiyecekler hazırlayabiliriz, örneğin:
Rendelenmiş havuç sonradan salataya katılır.
Humus ile birlikte tüketilen sebzeler.
Rendelenmiş peynir belirli yemekleri graten yapmak veya salataya dahil etmek için doğranmış.
Sebzeler çorba veya güveç eklemek için julienne ile kesilmiş.
Tost / sandviç veya salata hazırlamak için pişmiş yumurta.
Iceberg marul, yıkamak ve tüketmek için hazır parçalar halinde kesilmiş.
Salatalara, soğuk çorbalara veya salmorejoslara katmak için kıyılmış veya rendelenmiş jambon.
Karpuz veya kavun gibi bazı meyveler halihazırda parçalar halinde kesilmiş ve uygun bir şekilde haznelerde saklanmıştır.
