Günlük diyette aşırı miktarda tuz alımı sağlık sorunu olabilir. diğer ciddi problemler arasında yüksek tansiyona neden olabilir. İspanya Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı (AESAN) tarafından yapılan çalışmalar, İspanyolların Dünya Sağlık Örgütü (WHO) (5g) tarafından önerilen nüfusa göre iki kat fazla tuz (10 g) aldığını göstermektedir. genel. Bu çalışmalar ayrıca, günlük içtiğimiz tuzun% 75'inin işlenmiş gıdalardan geldiğini ortaya koyuyor.
OCU’nun yeni yayınladığı bir araştırmaya göre Hazır gıdalarda, OCU’nun görüşüne göre kaçınılması gereken aşırı miktarda tuz vardır.. Günlük tüketilen tuz miktarını kontrol etmek istiyorsanız, bu açıdan daha sağlıklı, ev yapımı yiyecekler tarafından işlenen yiyeceklerin tüketimini azaltmak gerekir. Çocuklarda ve yetişkinlerde aşırı kilo ve şişmanlık oranlarının yüksek olduğu faktörlerden birinin, hiperkalorik gıda alımındaki artış olduğu bilinmektedir. Yağ, tuz ve şeker bakımından zengin, ancak vitamin, mineral ve diğer mikro besinlerde fakir.
Diyetimizdeki et, balık, ekmek, cips, pizza, ton balığı, pirinç yemekleri ve makarna gibi en yaygın ürünlerden 209 ürünü analiz ettikten sonra tuz içeriğini incelemek; Gıdaların tuz içeriğinin ortalama yüzde 6 oranında büyüdüğü tespit edildi..
Ancak tüm yiyecek gruplarında benzer olmamıştır. Bunlardan 10'unda tuz (kroket ve köfte, dondurulmuş ve konserve sebzeler, pilav ve makarna yemekleri, krem ve çorba çorbaları, kızarmış domates, ton balığı ve midye, pizza, taze peynir, dilimlenmiş ekmek ve patates kızartması) 4'ünde tuz arttı: et ve balık yemekleri hazırladı, yılan balıklarının yerine, pişmiş fuet ve jambonları ve özellikle tuzun% 118'in arttığı çörekler ve kurabiyeler hazırladı.
Ailemizdeki tuz alımını kısıtlayan öneriler:
Et suyu, krema ve çorba, sosis, surimi vb. Gibi tuz oranı yüksek işlenmiş yiyecekleri sınırlayın.
Ambalajın üzerinde yer alan beslenme bilgilerinde, farklı markalar arasındaki tuz miktarını karşılaştırarak daha az olanları seçerek. Miktar sodyumla ifade edilirse, 2.5 ile çarpmanız gerekir ve tuz içeriğine sahip olursunuz.
Ev yapımı yemeklerde OCU, lezzetini arttırmak için tuzun sarımsak, limon, otlar veya baharatlarla değiştirilmesini önerir.
Ekmek, günlük tüketimleri için önerilen günlük tuz alımının neredeyse yarısını oluşturduğu bir ürünü (2.2 g) özel bir sözü hakediyor.
Bu bilgi Yetişkinler ve çocuklar için geçerlidirJulio Basulto'nun, diyetimizdeki güçlü varlığı, "aşırı işlenmiş" gıda ürünleri ve enerji, şeker, yağ ve tuz bakımından zengin olduğu konusunda bu röportajda uyarıda bulunduğunu unutmayın. Bu nedenle yukarıda belirtilen tavsiyelere uymak için çaba göstermeliyiz.
