Diana Roig Katalonya Politeknik Üniversitesi'nden gıda endüstrisi üzerine uzmanlaşmış Kıdemli Ziraat Mühendisi olarak, Barselona Üniversitesi'nden Diyetetik ve Beslenme diplomasına sahiptir. Gıda sektöründeki derneklerin yönetiminde profesyonel kariyerinin bir bölümünü geliştirmiştir ve halen Sağlık ve Beslenme Müdürü içinde Unilever İspanya. Röportajda, çocuklarda beslenmenin ne olduğu, diyetlerinde sağlıklı ve dengeli bir diyetin nasıl sağlanabileceği ve Diana'nın büyük bir gıda şirketi gibi büyük bir gıda şirketindeki deneyimlerine dayanarak birçok ipucu ve öneri öğrenebileceğimiz hakkında daha fazla şey öğrenebileceğiz. Unilever markalarla günlük tüketiyoruz.
Sağlıklı ve dengeli bir diyet nedir ve çocuklar için bunu uygulamaya koymak neden gereklidir?
Sağlıklı ve dengeli bir diyet, her türlü yiyeceğin içinde yer aldığı çeşitli bir beslenme şeklidir: tahıl ve türevlerin (ekmek, makarna, pirinç ...), meyve ve sebzelerin, süt ürünlerinin, baklagillerin, balıkların, yumurtaların ve etlerin baskınlığı. Her besin grubunun her gününü almamız gereken rasyonlar hakkında bir fikir edinmek için, besin piramidine bakabiliriz. İçinde onların her birinin her gününü almamız gereken günlük miktarları / kısımları görebiliriz. Çocukların sağlıklı ve dengeli bir şekilde, sadece sağlıklı ve güçlü büyümek için değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme alışkanlıklarını kazanmalarına yardımcı olmak için de yemek yemeleri önemlidir. Çocukluk bu öğrenme için çok önemli bir aşamadır.
Çocukları beslerken kaçınılması gereken düşmanlar nelerdir: aşırı yağ, rafine unlar, çok fazla şeker ve katkı maddesi, vs.
Beslenmede “iyi ya da kötü yiyecek yok, ama iyi ve kötü diyetler var” diyen çok mantıklı bir söz var. Bu, herhangi bir yiyeceği kategorik olarak elimine etmememiz gerektiği anlamına gelir, ancak bazı durumlarda (besin piramidinin en üstünde olanlar), yalnızca ara sıra vermemiz gereken bazı şeyler olacaktır. Örneğin, bir çocuk bazen okuldan sonra bazı muameleler alabilir, ancak bunu günlük bir alışkanlık haline getirmemeliyiz. Ayrıca, daha önce şeker almışsanız, şeker bakımından zengin birçok yiyecek yememenizi sağlamalıyız.
Kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinde sağlanan günün enerji tüketiminin yüzdesi nedir?
Kahvaltının, çocuğun günlük enerji alımının% 25'ini,% 30-35 öğle yemeğinin,% 15'inin aperatifinin ve% 25-30'un akşam yemeğinin sağlanması önerilir. Her ne kadar genel olarak, onlara çok fazla akşam yemeği verme ve kahvaltıya çok fazla önem vermeme yanlışı düşüyoruz.
Bir çocuk yaşa ve normal fiziksel aktivite için ne kadar enerji tüketir?
Ortalama olarak, bir çocuğun günde yaklaşık 1.800 kcal tükettiği tahmin edilmektedir. Bununla birlikte, 5 yaşında bir çocuk, 12 yaşında bir çocukla aynı enerjiyi tüketmez ve ihtiyaçlar cinsiyete göre de değişir. Bu şekilde, 5 yaşında bir kız günlük yaklaşık 1.700 kcal, 12 yaşında bir erkek çocuk günlük 2.750 kcal'a ulaşabilir.
Enerji tüketiminin en iyi göstergesi çocuğun kilosudur: eğer yaşına göre kilosu doğru ise ve korunuyorsa, ihtiyacı olan enerjiyi aldığını gösterir.
Bu durumlarda en iyi gösterge çocuğun kilosu olacaktır: eğer kilosu yaşına göre doğru ise ve aynı kalıyorsa, ihtiyacı olan enerjiyi tüketiyor demektir.
Günün geri kalanında kahvaltıyı sağlıklı beslenmeyle nasıl tamamlayabiliriz?
En uygun olan besin piramidinin belirlediği kurallara uymaktır. Örnek olarak, bazı temel kurallar aşağıdaki olabilir:
Evdeki kahvaltının yanı sıra (gerekli olan), çocuk başka bir 4 öğün daha yapmalıdır: öğle yemeği, öğle yemeği, atıştırmalık ve akşam yemeği.
Kahvaltı (evde ve sabah ortasında) iki bölüme ayrılmıştır. Bu, tahıl veya türevlerin rasyonunu (ekmek, kurabiye), bir parça meyve ve bir süt ürününü içermelidir. Ekmekte tercihen zeytinyağı veya margarin kullanırız.
Akşam yemeğinde çocuğun öğle yemeğinde ne aldığını tamamlayacağız: eğer makarna, salata ve et yerse geceleri ona yumurta veya balıkla pişirilmiş sebzeler (örneğin krem şeklinde) vereceğiz.
Onlara günde üç porsiyon meyve tüketme alışkanlığını aşmak (onlardan birinin narenciye olmasını sağlamak) ve iki sebzeyi (ideal olarak pişirilen ve bir çiğ olmak üzere) aşılamak çok önemlidir.
Son olarak, onları mutfağa dahil etmek, onlara yalnızca yiyecekleri manipüle etmeyi değil, aynı zamanda onları (dokuları, renkleri vb.) De iyi bir şekilde tanımaları öğretilir.
Ebeveynler çocukları sağlıklı beslenmeye teşvik etmek için ne yapmalı? Ve okulda yiyen çocuklar için?
Bir numaralı kural örnek olmaktır. Yani, evde yemek yediğinize tanıklık etmek için çeşitli ve zamana bağlı olarak. Bizimle aynı şekilde yemeliler ve eğer bir şeyden hoşlanmazlarsa, doğal olarak ve onları zorlamadan sunmaya devam etmeliyiz.
Ayrıca, televizyon veya diğer dikkat dağıtıcı faktörler olmadan, günde en az bir öğün ailesi ile birlikte yapılması da çok önemlidir. Çocukların okulda yemek yemek durumunda günlük menüye sahip olmak çok önemlidir. Eğer bu dengeli değilse, okulların halihazırda çeşitli ve dengeli menüler sunacak araçlara sahip olması nedeniyle menüyü düzeltmek için okula veya AMPA'ya başvurmanız gerekecektir.
Televizyon veya diğer dikkat dağıtıcı faktörler olmadan günde en az bir öğün aile ile yapılması çok önemlidir.
Markaların müşteriler arasında sağlıklı beslenmeyi teşvik etme taahhüdü nedir?
Taahhüt çok yüksek, çünkü bugünün toplum şirketlerinde sağlıklı ve dengeli bir şekilde yemek yemeyi kolaylaştıran ürünler sunmazsak geçemiyoruz.
Bizim durumumuzda, aracılığıyla Unilever planı biri için Sürdürülebilir yaşamçok iddialı hedefler belirledik: çevresel etkiyi azaltmak ve olumlu sosyal etkiyi artırmak.
Obezite, diyabet gibi gelişmiş ülkelerde gizli olan farklı patolojileri görmezden gelemeyeceğimiz için sağlıklı bir yaşam tarzını takip etmek ve daha iyi yaşamak için kılavuzlar sunarken ürünlerimizin beslenme profilini iyileştirdik. kardiyovasküler hastalıklar
İspanyol çocuklar arasında sağlıklı alışkanlıkları yaygınlaştırmak için Knorr / Unilever hangi faaliyetleri yapıyor? Okullarla ilgili belirli bir faaliyet var mı? Ve ebeveynlerle?
Söz konusu Sürdürülebilirlik Planı kapsamında, çocuklara kahvaltının önemini öğretmek veya sadece yemek yemenin yanı sıra bir aile olarak yemek yapmanın önemi gibi birçok eylemi düşünüyoruz. Tüm markaların sosyal bir amacı var ve örneğin Dove markası söz konusu olduğunda, çocuklara ve ebeveynlere özgüvenlerini arttırmayı amaçlayan birçok atölye var.
içinde Knorr Sebze yemenin önemini, sağlıklı beslenme piramidi olan oyunları, malzemelerin kökenini, bitki yetiştiriciliğini vb. İçeren çocuklar ve ebeveynler için çok ilginç aktiviteler gerçekleştiriyoruz.
Knorr'ta, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden çocuklar ve ebeveynler için bilgilendirici ve katılımcı etkinlikler yürütüyoruz.
Bu anlamda, örneğin, bugünün annelerine, ailenin diyetini dengeli bir şekilde planlamayı nasıl ele aldıklarını sorduk. Bize söyledikleri şeylerden biri, bazen - sebzelerin çocukların beslenmesinde gerekli olduğunu bilmelerine rağmen - bir tabak sebze yemelerini zorlaştırıyorlar ve sonuçta onlar için daha az sağlıklı fakat daha cazip yemekler tercih ediyorlar ve tercih ediyorlar .
Bu nedenle Knorr, lezzetli sebze kremleri yelpazesiyle, sebzeleri küçüklerin diyetine sokmalarına yardımcı olma konusunda ailelere olan bağlılığını güçlendirir. Ek olarak, Şeflerimiz aracılığıyla, onları daha da cazip ve lezzetli hale getirmek için kremlere kişisel bir dokunuş yapma konusunda fikir veriyoruz.
Daha fazla bilgi için mobil uygulamalarınız veya İnternet sayfalarınız var mı?
Unilever web sitesinde ürünlerimiz ve faaliyetlerimiz hakkında çok geniş bilgiler bulunmaktadır. Bilgi ayrıca Knorr web sitesinde, özellikle sürdürülebilir tarım programımız ve sağlıklı tarifler ile ilgili olarak bulunabilir.
Ürünlerin kendilerine gelince, en iyi bilgiler her zaman, ürünün, etiketlerin, besin değerlerinin, tüketicinin her birinin ne içerdiğini bildiği ... etiketinde bulunur.
Ve burada röportaj Diana Roig Knorr'tan. Peques ve Más ile olan işbirliğimizden bizi haberdar eden ve çocuklar için beslenme önerileri sunan ve iyi beslenme alışkanlıkları üreten Diana'ya teşekkür ediyoruz. Ayrıca, röportajı yayınlama olanakları için Unilever'e teşekkür ediyorum ve sizi, ailem için sağlıklı tavsiye ve tavsiyeler sunmanın yanı sıra günlük diyetimizden endişe duymanıza teşvik ettiğiniz için sizi tebrik ediyorum.
