Onları sık sık duyuyoruz çünkü sağlığa zararlıdırlar, çünkü onlardan kaçınmalıyız, çünkü çeşitli tehlikeler içerirler ve yine de birçok gıdada bulunurlar. Bu nedenle bugün bu sorunu açıklığa kavuşturmak istiyoruz: Trans yağ nedir ve hangi yiyecekleri içerir?
Trans yağlar, doymamış yağlardan, hidrojenleme yağları (yağlara hidrojen ilave edilerek, böylece çoklu doymamış yağların doymuş hale gelmesiyle) elde edilir. Yağlar bitkisel kökenlidir, ancak bu işlemle kötü kolesterol seviyesini yükseltir ve iyiliği azaltır.
Bazı yiyecekler, özellikle süt, sığır eti veya kuzu gibi hayvansal kökenli bazı doğal olarak bazı trans yağlar içerir. Bunlar ayrıca yağı yüksek sıcaklıklarda ısıtmakla da ortaya çıkar.
Hidrojenasyon, yağların görünümünü değiştirmek ve bu yağların dahil edildiği gıdanın ömrünü uzatmak ve dokularını geliştirmek için gerçekleştirilir. Kısacası, ürünün daha dayanıklı ve daha lezzetli olmasını sağlamaktır. Ancak bu tür yağ asitlerinin tehlikeleri göz önüne alındığında, gıdada kullanımı düzenlenmemeli mi?
Çünkü trans yağ sık ve sürekli tüketilirse ne olur? Vücut kötü kolesterol seviyesini arttırır ve iyi kolesterolü düşürür. Hiperkolesterolemi kardiyovasküler hastalıklar ile ilişkilidir ve bu problemi olan gittikçe daha küçük çocuklar vardır.
Bu nedenle, aramalıyız Bu yiyeceklerin tüketimini trans yağlarla izlemek ve tekli doymamış bitkisel yağlar (zeytinyağı) ve çoklu doymamış yağlar (ayçiçek yağı, mısır, soya ve yer fıstığı), ev yapımı ürünler (veya ev yapımı) ile yapılan endüstriyel yiyecekler yerine ...
Muhtemelen trans yağ içeren yiyecekler
Trans yağların alımını kontrol etmek için üründeki yağ tipine ve doymuş, hidrojenlenmiş veya kısmen hidrojenlenmiş yağlar içeriyorsa, besin bilgisine bakın.
Ancak bu konuda herhangi bir ürünün etiketini gözden geçirmemeliyiz. Evet, bu zararlı yağları içerdiği zaman diğerlerinden daha fazla “oy” a sahip. Perseus Programının bilgilendirici bir dokümanına göre, bunlar Trans yağ içeren gıdalar daha sık:
- Karameller.
- Çerezler.
- Dondurma
- Margarin.
- Mikrodalga patlamış mısır
- Endüstriyel hamur işleri (tahıllar dahil).
- Endüstriyel pastane ürünleri.
- Önceden pişirilmiş ürünler (empanadillas, kroket, makarna, pizza).
- Soslar.
- Tuzlu ve tatlı atıştırmalıklar.
- Birçok fast food ürünü.
Yemek türleri arasında karşılaştırma yapabiliriz, çünkü muhtemelen farklı markalar arasında bir fark vardır ve daha az trans yağ olanları seçin. Bu yiyeceklerin aşırı tüketilmesinden kaçınılması gerektiğini, onları alışkanlıkla yemenin iyi olmadığını, ara sıra yapılmasının ve sağlıklı alışkanlıkların sürdürülmesinin kolesterol seviyelerinin düzenlendiğini düşünmemiz gerektiğini düşünmeliyiz.
Yağların insan beslenmesinde önemli bir bileşen olduğunu, vücudun bir enerji kaynağı olduğunu ve A, D, E, K ve karoten vitaminlerinin emilimine yardımcı olduğunu hatırlayın. Ancak herhangi bir yağa hizmet etmiyor. Birkaç tür yağ vardır ve hepsi vücudu aynı şekilde etkilemez.
Zorundayız aşırı trans yağları tüketmekten kaçının ve hangi yiyecekleri içerdiğini bilin mümkün olduğu kadar, sağlığımızı ve çocuklarımızı olumsuz yönde etkileyebilecek aşırı tüketimden kaçının.
