Yeğenlerim beni görmeye geldiğinde ve benimle ve karımla birkaç gün geçirdiğinde yazı severim. Artık oğlum büyüdüğü için, evde yemek yapmak, yemeklerin tadını çıkarırken yüzlerini görme sevinci hissetmeme neden oluyor, ancak canlılıklarının neden olduğu yorgunluğu da fark ettim. Geçen gün bana yemek istediklerini söylediler. Endülüs haşlanmış tavuk tarifikız kardeşimin onlar için hazırladığı ve bana açıkladıktan hemen sonra, onu tarif defterime dahil ettim, çünkü çok zevk aldıkları çok kolay ve lezzetli bir tavuk yahnisi.
Eminim siz - tabii ki çocuklarınız ve yeğenleriniz - bu tarifi de çok seveceksiniz. Bu çok yumuşak ve sulu ve basit bir tavuk yahnisi önceden yapılmasını ve ısıtmadan sonra servis edilmesini sağlarBu nedenle, bu yaz günleri için plajlar ve havuzlar arasında yemek pişirmek için çok az zamanımız olması pratiktir.
6 kişilik malzemeler
- Kıyılmış bir tavuk, 1 diş sarımsak, 1 defne yaprağı, 1 damla şarap buharlaşmasına izin veriyoruz, 1 soğan, 1 litre et suyu, bazı safran lifleri, 75 g dilimlenmiş badem, zeytinyağı, tuz
Endülüs haşlanmış tavuk nasıl yapılır
Bir diş sarımsak soyup doğrayın ve zeytinyağında kızartın. Sarımsakları çıkarıp ayırıyoruz. Aynı aromalı yağda hafifçe tavuk dilimleri kızartın ve daha sonra çıkarın ve ayırın.
Soğanı julienne'de kesiyoruz ve defne yaprağını ekleyerek aynı yağda haşlıyoruz. Soğan şeffaf ve yumuşak olduğunda tavuğu döndürürüz. ve şarabı ekleyin, buharlaşana kadar karıştırın. Sonra dilimleri kuş suyuyla kaplıyoruz, yahnimizin kaynaşmasına izin veriyoruz.
Harç içinde kızarmış sarımsak dişini ve üç veya dört dilimlenmiş bademleri eziyoruz ve onları güveç içine yerleştiririz, böylece şekillenir. Ayrıca renk ve badem geri kalanını vermek için birkaç safran teli ekleyin.
Sos biraz kalınlaşıncaya ve en büyük dilimler pişene kadar pişirin - uyluklar ve kontramuslar yaklaşık 30 dakika alır - ve tekrarlamak isteyenler için sosu bir sos teknesinde bir kenara bırakarak bir kasede servis ediyoruz. Sosun lezzetli olması için ihtiyacınız olacak ekmeği hazırlayın.
İşlem süresi | 1 saat
Zorluk | kolay
Tatma
bu Endülüs haşlanmış tavuk tarifi Daha fazlası olmadan çok zengin, ancak isterseniz, daha eksiksiz bir yemek yapmak için beyaz pirinç veya cips ile eşlik edebilirsiniz. Tatlı olarak bir parça meyve eşliğinde tek bir yemek olarak servis edebilirsiniz. Bütün bunlara rağmen, çocuklarınız bir kez daha enerjileri şarj olacak başka bir yaz günü geçirmek.
