Bugün FAO (BM Ajansı) tarafından ilan edilen bir tarih bildiren Dünya Süt Günü'nü kutluyoruz. bu yemeğin diyetimize dahil edilmesinin önemi kalsiyum, D vitamini ve B grubu vitaminleri gibi sağladığı çoklu besinler için diğerlerinin yanında.
Bu kutlama vesilesiyle, 22 Mayıs'ta İspanyol Beslenme Vakfı ve Ibero-Amerikan Beslenme Vakfı'nın yıllık raporunu sunmasıyla vurgulamaya odaklandı Hamilelikte süt tüketmenin önemiÇünkü, annenin uygun bir beslenme durumunu ve bebeğin gelişimini sağlamaya yardımcı olur. Ancak süt sadece hamilelik sırasında önemli değildir; ayrıca çocukluk ve ergenlikte de anahtardır. Size tüm faydalarının ne olduğunu söyleyelim!
Süt, ana kalsiyum kaynağı
Tahıllar, baklagiller, sebzeler ... Kalsiyum içeren birkaç yiyecek var, ama uzmanlara göre süt, ana ve en iyi kalsiyum kaynağıHem içerdiği yüksek seviyeler hem de bu mineralin vücut tarafından doğru emilimini kolaylaştıran yüksek biyoyararlanımı için.
Bir bardak süt, 300 mg kalsiyum, altı porsiyon baklagil veya yedi porsiyon sebze ile aynı miktarda içerir. Süt ürünleri de mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır: 500 porsiyon peynir ve 180 mg civarında bir yoğurt içerir.Ancak süt sadece mükemmel bir kalsiyum kaynağı değil, aynı zamanda motor ve bilişsel gelişim için diğer temel besinleri sağlar. A, B2 ve B12 vitaminleri, D vitamini, sodyum, magnezyum, potasyum veya fosfor gibi mineralleri, karbonhidratları (laktoz), yüksek kaliteli yağ ve proteinleri içerir, doku ve organların gelişimi için gereklidir.
Kalsiyumun diyetteki önemi
Geçtiğimiz yıl, İspanya Beslenme Vakfı ve İbero-Amerikan Beslenme Vakfı, “Sağlık aracı olarak süt: İspanyol halkının sağlığında belirleyici maddeler” ve “İspanyol halkının sağlığında belirleyicileri” raporu ile kalsiyum ve D vitamini eksikliği konusunda uyardı. İspanyol nüfusunun yüzde 80'ine sahip olan. Kesinlikle endişe verici bir gerçek.
kalsiyum İskeletimizin sağlıklı ve güçlü kalmasına yardımcı olur.Dişlerimizi korur, kolesterolü uzak tutmamıza yardımcı olur ve düzgün pıhtılaşmaya ve iyi kardiyovasküler sağlığa müdahale eder.
Bu nedenle, bu mineral bütün insanların beslenmesinde, fakat özellikle hamile kadınlarda, emziren annelerde, menopoz döneminde kadınlarda, çocuklarda ve ergenlerde esastır.Hamile kadınların diyetindeki kalsiyum
Hamilelik sırasında Bebeğin güçlü kemikler ve dişler oluşturmak için kalsiyum ihtiyacı vardırhem de bir kalp, pıhtılaşma sistemleri ve sağlıklı kaslar için. Yeterli kalsiyum almazsa, annenin rezervlerinden "alır", bu nedenle hem fetus hem de hamile kadın için hamilelik sırasında kalsiyum dozlarının yeterli olması gerekir (1.200 - 1.300 mg / gün)
"Hamile bir kadının yüzde 30 daha fazla kalsiyum ihtiyacı diğer yetişkinlerden daha çok. Bu nedenle, kalsiyum takviye edilmiş besinlere veya besinlere başvurmanın yanı sıra, çeşitli ve dengeli bir diyet sürdürmenin önemi de önemlidir ”- diye açıklıyor FINUT başkanı Profesör Ángel Gil.
Bu anlamda, eski FEN ve FINUT, bu konuların vurgulanmasında örtüşmektedir. Gebelikte süt tüketiminin önemiÇünkü çoklu beslenme özellikleri, hamile kadınların beslenmesinde dengesizliklerin önlenmesine katkıda bulunur; bu da bebeğin gelişimi ve büyümesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Çocuk diyetinde kalsiyum
Çocuk ve ergenler söz konusu olduğunda, kalsiyum onların gelişimine katkıda bulunduğundan özellikle önemlidir, kemik iskeletinizin oluşumunda ve gelişiminde yardımosteoporozu önler ve kardiyovasküler hastalık, obezite ve tip II diyabetin yanı sıra kırık riskini de azaltır.
Ve yine süt, bileşimi ve özelliklerinden dolayı, bu aşamada büyük önem kazanır, bu nedenle uzmanlar tavsiye eder gelişiminde çocuk diyetinde çok mevcut olmakEkstra bir enerji kaynağına ihtiyaç duydukları ergenlik ve ergenliği unutmamak.
İlk altı ayda 400 mg, ikinci dönemde 600 mg, 12 ay ile 10 yıl arasındaki sürede 800 mg ve ergenlik döneminde 1.200 mg günlük kalsiyum alımı önerilir. Bu eşittir günde iki ila dört porsiyon süt ürünleri arasında, yaşa göre.
Buna ek olarak, Çocukların yaşlarında inek sütü tüketimi de uzun vadeli faydalar sağlar, Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Hastanenin Beslenmesi konusunda uzmanlaşmış çocuk doktoru Dr. José Vicente Arcos'a göre Sant Joan de Déu:
Ancak unutmayınız ki kalsiyumun kemikler tarafından emilmesi için D vitamini şarttır: İhtiyacımız olan D vitamininin çoğu güneş ışığına maruz kalma ve egzersiz uygulaması sayesinde kendi vücudumuz tarafından üretilir.“Bazı araştırmalar, çocukluk döneminde yeterli miktarda süt ürünleri tüketiminin, büyüme ile kemik kitlesi kazanımını artırarak, yaşla birlikte kemik kaybını azaltarak ve osteoporoz kırılmalarını azaltarak osteoporoz riskini azaltabileceğini göstermiştir. Kadınlarda, diğer çalışmaların fiziksel egzersizin kemik birikiminin temel belirleyicisi olduğunu yansıttığı da doğru olsa da. Buna ek olarak, bazı veriler yüksek tansiyon gelişimine karşı bile koruyucu olabileceğini öne sürüyor "- dedi.
Ya süt içmezsek?
Hiç şüphe yok ki sütün mükemmel bir besin olduğu ve önemli bir kalsiyum ve vitamin kaynağı olduğu. Ancak, sağlık sorunları ya da diğer kişisel sorunlar için herkes almaz ve bu durumlarda bilmek önemlidir. Diyetimize başka hangi kalsiyum yönünden zengin alternatifleri dahil etmeliyiz.
Çocukluk döneminde inek sütü proteini alerjisi (APLV) - - bebeklerde ve küçük çocuklarda en yaygın alerji - bu yiyeceği diyetten çıkarmanın ana nedenidir. Bu olduğunda, uzmanlar, çocuğun yaşına ve beslenme gereksinimlerine göre dengeli bir diyet planı geliştirmek için kendilerini profesyonellerin ellerine almanın önemini vurgulamaktadır:
“APLV olduğunda, bir diyetisyen ile birlikte alerji yapan bir alternatif diyet planı oluşturmalıdır. Kalsiyum bakımından zengin gıdalar ek olarak verilişlerin değerlendirilmesinin yanı sıra dahil edilir. Bu çocuklarda, D vitamini statüsünün kalsiyumun diyetten maksimum düzeyde alınmasını kolaylaştırmanın iyi olduğunu bilmek çok önemlidir "- FINUT Başkanı Profesör Ángel Gil
Aynısı hamilelik, emzirme veya genel olarak yaşamın herhangi bir aşamasında olur. Ve bu Sağlıklı, dengeli ve çeşitli beslenmeyi sürdürmek beslenme eksikliği olmamalıdır.
Kalsiyum bakımından zengin birçok yiyecek vardır Bunları doğru bir şekilde birleştirerek ve gelişim ve büyümenin her aşamasına uygun miktarları dahil ederek, önerilen günlük seviyeleri sağlamalıdır. Örneğin:
Yeşil yapraklı sebzeler lahana, pazı, ıspanak veya brokoli gibi ve lahana veya turp gibi diğer sebzeler gibi.
Kepekli tahıllar, özellikle yulaf ve buğday.
Yumurta sarısı
Fındık, badem, fındık ve yerfıstığı gibi fındıklar ve susam gibi tohumlar.
Fasulye, nohut ve soya fasulyesi gibi baklagiller.
Kuru incir gibi meyveler
Sardalye konservesi sardalye, hamsi veya omurgayla yenen küçük hamsi gibi balıklar da kalsiyum içerir.
Sebzeli bir içecek içmek istediğiniz durumlarda, bu mineralde doğal olarak çok fakir içecekler oldukları için, bunların kalsiyum alımı açısından sütle karşılaştırılabilir olmadığını akılda tutmak önemlidir. o her zaman güçlendirilmeli veya zenginleştirilmelidir.
Fotoğraflar | iStock
Vitónica'da | Milk Vs sebze içecekleri: Her biri bize ne veriyor?
