Geçtiğimiz hafta sonu evimde misafirim vardı, menüyü hazırlamak için çaba sarf ettim, bunlardan biri vejeteryan, bir hayvandan gelen bir şeyi tatmak istemeyen ve balıktan hoşlanmayan biri. , böylece menü etrafında gittikten sonra birçok kez bunun için seçti sebze kuskus. Gerçek şu ki, çok zengin olduğumu, bu bölümde tarifi sunmaya karar verdim, gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir yemek.
Bu kadar çeşitli sebzelerde bir vitamin pompası bulunur, ancak B kompleksinin özelliklerini vurgulayabiliriz: Riboflavin, Niasin, patojenik asit ve C vitamini. Ayrıca demir, kalsiyum, fosfor ve potasyum da veriyor.
4 kişilik malzemeler
1 kabak, 1 küçük patlıcan, 1/2 soğan, 1 sarımsak, 200 gram mantar, 1 yeşil biber, 4 olgun domates, 4 bardak tavlanmış kuskus, su, yağ, maydanoz, tuz ve karabiber sapı.
Hazırlık
Kabak, patlıcan, soğan, mantar, biber, pereji ve sarımsakları temizleyip doğrarız.
Domatesleri soyup doğrayın.
Yağı bol miktarda yağ dökülmüş bir tavada, tüm sebzeleri tavada düşük ısıda, tuz ve karabiberde kızartırız.
Sebzeler hazır olduğunda, üreticinin talimatlarını takip ederek kuskus yemek pişirmeyi bitiriyoruz, genellikle birkaç dakika kaşığı yağ ile birlikte bir tutam yağ, bir tutam yağ ile tuz
Tatma
Sıcak sebze kuskus servis ediyoruz.
Sofistike bir plandaki sunum olarak, arka planda ve sebzenin üstünde bir kalıp, kuskus ile birleştirebiliriz. Ya da daha geleneksel, örneğin yukarıdaki sebzeli bir kuskus yanardağ.
