Bugün Yeni Çocuk Beslenme Uzmanımıza devam ederek, bebek beslenmesinde glütensiz tahıllar hakkında konuşmaya devam edeceğiz, özellikle mısır.
Dün, pirinçten bahsederken, tahılların bebek beslenmesinde temel bir unsur olduğunu ve özellikle tamamlayıcı beslenmenin uygulanmasında önemli olduğunu gördük.
Mısır gevreği nedir?
tahıl Belli tür çimen tohumudur. Koruyucu dış tabaka kaldırıldıktan sonra, yenilebilir tane kalır. Kepeğe (dış tabaka, lif bakımından çok zengin) ayrılır ve içinde besinlerin çoğunu içeren tohumu ve daha fazla miktarda hidratın bulunduğu kısım olan endospermi buluruz.
Rafine tahıllar kepek ve üremeyi kaybederler, bu yüzden besinler bakımından daha az ilginçtirler. İntegraller tüm besinleri korur, ancak yüksek lif içeriğinden dolayı, bebeklerin tamamlayıcı beslenmesini başlatanlar değildir, ancak çocuk doktoru mümkün olduğu kadar bize alıştığımızdan beri, onlar bize olabildiğince az bilgi verir.
Her gün birkaç porsiyon yenmesi gereken tahıllar, bize enerji elde ettiğimiz ve ayrıca lif, vitamin ve minerallere sahip olan kompleks karbonhidratlar sağlar.
Glutensiz tahıllar
glutensiz tahıllar Çöl bebeklerinin yiyemediği daha fazla alerjik protein içermediklerinden bebeklere vereceğimiz ilk onlar. Bununla birlikte, hepsi küçük çocuklar için, özellikle de soya, yaşlanana kadar sokulmaması daha iyi olan için uygun değildir, çünkü alerji üretebilir ve ayrıca özellikleri, çocukların hormonal sisteminin gelişimi için uygun değildir.
Çoktan konuştuğumuz pilavın yanı sıra glütensiz tahıllar mısır, soya, sorgum ve susam. Ek olarak, gerçekte tahıl olmasalar da, genellikle onları karabuğday veya karabuğday, quinoa ve amaranth benzerliklerinden dolayı görüyoruz.
Mısır
mısır En çok alıştığımız ikinci glutensiz tahıldır ve bunu tamamlayıcı beslemeye başlar başlamaz, bebeklere aşamalı olarak girme talimatlarını izleyerek bebeklere verebiliriz. ve irmik veya az veya çok ince un olarak öğütülmesine ek olarak doğrudan pişmiş veya kavrulmuş olarak tüketilebilir.
Bebek beslenmesinde mısırın tanıtılması
Bebekler söz konusu olduğunda, bebekleri beslemeye hazırlanan, su, suni süt veya çıkarılan anne sütü ile iyice karıştırılmış yulaf lapasında yapabiliriz.
Ama mısırlarımızı bebeklerimiz için kullanmanın tek yolu bu değil. Mısır unu ve ince irmik herhangi bir mağazada satılır ve etiketlemenin küçük çocukların alamayacağı ürünlerle temastan arındırılmış olduğunu belirtmesi koşuluyla, bunları onlara sunabiliriz.
Un veya irmik ile yaptığımız yulaf lapası çabuk pişirilir, suda pişirilir ve yumuşak bir yapıya ve doğal olarak tatlı bir tada sahiptir, bu nedenle bebekler tarafından çok kabul edilirler ve hazırlıkları için ne tuz ne de şeker eklemek gerekli değildir. Ve besleyicilerin yanı sıra ucuzdurlar ve dediği gibi hazırlaması kolaydır.
Daha sonra soslarda ve çorbalarda, tahıllarda veya tatlılar için bir üs olarak, mümkünse transgenik olmayan ve organik olarak yetiştirilmiş çeşitler aramayı deneyen çocuklara sunmaya devam edebiliriz.
Mısır beslenme özellikleri
Mısır karbonhidrat bakımından çok zengindir. 100 gram mısır, 123 kalori, 4 gram protein, 25 gram karbonhidrat, 3 gram lif, artı potasyum, beta-karoten ve magnezyum sağlar.
Vücudumuzun sinir sisteminin düzenlenmesi için kullandığı B: B1, B9 ve B3 vitaminlerini içerir. Çoklu doymamış yağ içeriği 2 gram ve bir buçuk.
Mısır tarihi
Birçok çeşidi vardır mısırama hepsi vahşi bitkilerden geliyor. Zea Instagram Hesabındaki Resim ve Videoları diploperennis meksika'dan.
7000 yıldır ekimini gösteren ve Aztekler, Maya ve İnkalar gibi birçok Amerikan halkının yemeğinin temeli olan veriler bulunmuştur.
İspanyollar Amerika'yı istila edip hızlı bir şekilde sömürgeleştirdiklerinde, Avrupa'da mısır yetiştirdiler ve ekimi 16. yüzyıldan itibaren uzadı, tüketimi, özellikle başlangıçta sığırlar için kullanılmasına rağmen, 18. yüzyılda zaten alışkanlık haline geldi. Yemek krizleri onu Avrupa insan yemeklerine götürdü ve Amerika Birleşik Devletleri'nde tarihi kökeninden bu yana temel mahsullerden biriydi.
Güney Yarımküre'de Kanada ve Rusya'da 58 ° kuzey enleminden, 40 ° güney enlemine kadar büyür. Hazar ovasındaki deniz seviyesinin altındaki bölgelerde ve Peru And Dağları'nda 4.000 metreden yüksek bölgelerde yetişmektedir. Estador Unidos dünyanın önde gelen üreticisidir.
Çeşitleri ve ekimi
mısır Göreceli olarak basit bir mahsulü vardır ve söylediğim gibi, İspanyol öncesi Amerika'da ve daha sonra modern uygulamalarla geliştirilen yüzlerce çeşit var.
Genellikle sadece iki çeşit tüketiriz; tatlı ve unlu, bir tanesi doğrudan tahıl ihalesi, diğeri un yapmak için kullanılır, ancak Amerika'da farklı iklimlere ve topraklara adapte olmuş birçok tür hayatta kalır.
Peru'ya yaptığım yolculukta her çeşidin doğrudan dokularını ve lezzetlerini keşfetmenin ve muazzam irtifalarda teraslarda nasıl yetiştirildiğini öğrenmenin beni büyülediğini hatırlıyorum.
mısır Kalın ve mazik bir sapa sahiptir, üst tüyleri olan yaprak kaplı bir koçana benzeyen dişi bir informasyonla sonuçlanır. Fasulyeler yenilebilir.
Sonuç
Tercih edilen ikinci tahıl olarak mısır tamamlayıcı beslenmede temeldir bebeklerin, gluteni olmadığı ve çok besleyici olduğu için, kendisini basit ve iştah açıcı bir şekilde sunabilmenin yanında.
