Özel ile devam etmek bebek beslenmesi ve baklagiller üzerine odaklanarak, bugün nohut. Nohut, Akdeniz'de ve Asya'da binlerce yıl önce ekilmiş bir baklagil olup, basit ekimi, kuraklığa dayanıklılığı ve besin maddelerindeki zenginliği için insan gıdalarında çok büyük bir öneme sahiptir.
"Cicer arietinum" un meyvesi küçük bir gaga ile yuvarlak bir şekle sahiptir. Açık kahverengi bir renge ve oldukça pürüzlü bir cilde sahiptir. Ülkemizde daha az yaygın ancak eşit derecede lezzetli diğer preparatlarda un şeklinde de tüketilebilse de tüketim için pişirilmelidir.
Besin maddelerinde büyük bir zenginliğe sahiptir. Her 100 gram için 20 protein ve 50 hidrat bulduk. Aynı zamanda lif ve doymamış yağlara sahiptir, bu yüzden kolesterol sağlamaz ve olumsuz etkilerine karşı korur. Fosfor, kalsiyum, çinko, demir, potasyum ve magnezyum gibi minerallere ek olarak B grubu vitaminlere sahiptir.
Her zamanki baklagillerin geri kalanında olduğu gibi sağladığı proteinler tam değildir, fakat pirinç gibi tahıllarla birleştirildiğinde, bu konudaki tüm ihtiyaçları karşılayan tam bir yemek haline gelir ve ayrıca enerji ve mineraller sağlar.
nohut Çok enerjiktir, ancak az yağlı, lifli ve düşük sodyumlu olmak, yaşlarına göre, genellikle on ay sonra, püre haline getirilmiş veya kroket şeklinde ilginç olan çocuklar için ideal bir besindir. Kabızlığı giderir, biliyorum. İlk başta, sindirimdeki bağırsak için aşırı kilo almamak için cildin çıkarılması daha iyidir, sıradışı olmasına rağmen ortaya çıkabilecek muhtemel alerjik reaksiyonlara dikkat edin.
