İncelemeye devam ederek rolünü yapıyoruz.Bugün bebek beslemesindeki baklagilleri soya fasulyesine bugün ulaştırıyoruz. Doğuda, özellikle de Çin'de, M.Ö. 3.000 yıllarında temel gıda olarak kabul edildiği ve menşei olduğu, binlerce yıldır yetiştirilen bir baklagil tohumudur.
Kullanımı, sığırların beslenmesi için ve endüstriyel kullanımlar için bir temel olarak alışılmış bir hale gelmiştir, ancak aynı zamanda doğrudan veya birçok hazır üründe bir bileşen olarak beslememize dahil edilmiştir.
Soya olağanüstü bir sebzedir. Protein içeriği ve bunların kalitesi muazzamdır. Her 100 gramdan 40'ında protein var, bunlar neredeyse et kadar tam. Ek olarak, yaklaşık 20 gram sağlıklı bitkisel yağ içeriğine sahiptir ve geri kalan lif ve hidratlar dengeli, sindirim ve enerji açısından zengin bir besin haline getirir.
Ayrıca A, E, F vitaminleri ve B grubu (tianin, riboflavin ve niasin) ve fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir ve bakır gibi birçok mineral içerir. "İyi" bitkisel yağlar sağlamanın yanı sıra kolesterol kontrolünde olağanüstüdür; Lesitin bakımından zengindir ve onu emülsifiye eder.
Proteinlerin kalitesini ve miktarını tekrar vurguluyorum, çünkü garip görünse de etten iki kat daha fazla miktara sahiptir. Yukarıdakilerin hepsi için harikalar harikası gibi görünüyor. Ancak makale boyunca analiz edeceğim onunla ilgili bazı noktalar var.
Tadı soya fasulyesi Alışılmadık bizim için tuhaf olabilir. Mülayim ama birçok farklı hazırlığı ve sunumu kabul ediyor, aynı zamanda çok nötr olduğu için diğer lezzetleri mükemmel bir şekilde özümsüyor.
Soyayı, endüstriyel gıda ürünlerine entegre edilmiş unun yanı sıra, birçok sunumda bulabiliriz. Un ve fasulye kolayca kullanılabilir, ancak oryantal mutfağa özgü lezzetli soya sosunun yanı sıra et, şekerli içecek ve yoğurt gibi bir yapıya sahip olan ev yapımı, tempeh yapabileceğiniz tofuda da buluyoruz .
soya proteinleri Metiyonin içeriği az olmasına rağmen, yetişkinlerin ihtiyaç duyduğu 8 esansiyel amino asidi haizdir. Vejeteryan çocuklar için soyayı tek protein kaynağı olarak tüketmek yeterli olmaz, bu nedenle diğer sebze kaynaklarıyla birleştirmek ya da uzman olmasak süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlerle daha fazla güvenlik için gerekli olacaktır. Et veya balık tüketirseniz, soya, hayvansal gıdaları kötüye kullanmak ve iyi bir protein kaynağı almak için iyi bir müttefiktir, ancak gördüğümüz gibi, diğer pek çok tahıl ve baklagiller onlar için çok zengin ve mükemmel bir şekilde yeterlidir.
Var soya içecekleri Onlar "süt" olarak bilinir. Hayvansal süt yerine geçmezler ve tabii ki insan sütü veya yapay bebek sütü preparatları değildir. Ancak, bazı profesyoneller kullanımını sürdürmektedir.
Ayrıca, bazı özel durumlar için ortaya çıkarlar. soya sütü, ancak reçeteyle yazılmamışsa teklif edilmemelidir. Vegan bebekler için kullanımına referanslar buldum, ancak gerçek şu ki vegan bir aile, memeli bir bebeğe gereksinimlerine uygun gerçek bir süt vermeyi reddediyor, her zaman emzirmek için mümkün olan her şeyi yaptıklarını söylüyor. Dediğim gibi, soya bazlı bebek sütleri tıbbi durumlar için formüle edilmiştir ve bu alanda bunların kullanımıdır. Emzirmeyen çocuklar ve inek sütüne alerjisi olsa bile kullanımı otomatik değildir.
Ve bu soya mı, ve bu çocuklarla kullanımında gördüğüm ilk sorun, çok alerjik. Bu nedenle, metabolik bozukluğu olan bebeklerin beslenmesinde özel ihtiyaçlardan bahsettiğim durumlar dışında, bu durum yıldan önce gerçekleşmemelidir. Daha sonra, özellikle diğer yiyeceklere alerjisi olan çocuklarda, reaksiyonlar dikkatlice izlenmelidir.
Ek olarak, ve bu dikkate almayı düşündüğüm soru, soya fitoöstrojen denilen güçlü maddeler içeriyor. Bu nedenle menopozdaki kadınlara genellikle tavsiye edilir; Bu bileşikler dişi hormonları gibi çalışırlar. Özellikle büyük miktarlarda kullanıldığında, erkek doğurganlığı ve çocukların cinsel gelişimini etkileyebilecek fitoöstrojenler araştırılmaktadır.
Ayrıca tiroid problemleriyle ilişkisini de araştırıyor, bu nedenle, yukarıdakilerle birlikte, küçük çocuklarda kullanımı, her uzman bunu beş yaşından önce ve her zaman başka bir yiyecek olarak önermiyor.
Bitirmek soya fasulyesine karşı, Tüketilen ve satılanların çoğunluğunun transgenik olduğu ve monokültürlerin, onları yerleştirmek için yakılan orman alanlarının ekolojisi ve sürdürülebilirliğinde çok ciddi sorunlar yarattığı belirtilmelidir. Yerli çiftçilerin büyük şirketlerin baskısıyla "yerinden edilmiş" olduğu durumlar bile var.
Yalnızca sağlıklı değil, aynı zamanda sürdürülebilirliği ve sosyal adaleti de destekleyen bir diyet istiyorsak, transgenik olmayan soya fasulyesini adil ticaret garantileriyle tüketmek önemlidir. Piyasada bu koşulları garanti eden ürünler var ve organik tarım, çocuklara verdiğimiz yiyeceklerden bahsederken dikkat edilmesi gereken bir başka nokta.
Bu nedenle, soya fasulyesiBir baklagil olarak, besin açısından çok zengindir, ancak en az bir yıl tanıtımını ertelemeliyiz ve daha sonra kişisel olarak ve doktorumuzla bu yaştan tanıtmanın veya geciktirmenin kolaylığını değerlendirmeliyiz.
