İspanya Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı (Aesan) hassas gruplar için net bir öneri sundu cıva ile kirlenmiş balık türlerini tüketmekten kaçının.
Hamile veya hamile kadınlar, emziren kadınlar ve küçük çocuklar (1 ila 30 ay arasında) Dikkat önerilir. Bu popülasyon grubu için, en fazla kontamine olmuş türleri, tüketimi sınırlı olan civa ile tüketmekten kaçınarak, çok çeşitli balıklar tüketilmesi önerilir.
Balıklar hakkında konuşuruz köpekbalıkları, kılıç balığı (imparator), pike veya bluefin orkinosBalıkçılar ve süpermarketlerdeki yaygın türler, ancak avcı olarak uzun ömürlü olmalarının onları ağır metal biyoakümülatörleri yapması.
Hamilelikteki cıva alımının risk taşıdığını ve kaçınılması gerektiğini gördük. Birçok çocuk aşırı cıva ile doğar. Ve sonra, büyüdüklerinde, bu metali vücutlarında biriktirmemeliler.
Civa toksisitesi (Hg) kimyasal formuna, maruz kalma türüne ve dozuna ve tüketicinin yaşına bağlıdır. Organik formu (metil-cıva) yüksek toksisiteye sahiptir, yağda kolayca çözünür ve kan-beyin bariyerini ve plasentayı geçerek fetüsün nöronal gelişiminde ve küçük çocuklarda değişikliklere neden olur.
Hamilelik, emzirme ve çocukluk döneminde hangi balıklar sınırlıdır?
kılıçbalığı, köpekbalığı, mavi yüzgeçli orkinos tüketimi için öneriler (Thunnus thynnus: normalde taze veya dondurulmuş ve fileto olarak tüketilmiş büyük türler) ve pike aşağıdaki gibidir:
- Çocuk doğurma çağındaki kadınlar, hamile veya emzirme: tüketimden kaçının.
- Üç yaşın altındaki çocuklar: Tüketimden kaçının.
- Üç ila 12 yaş arası çocuklar: haftada 50 gr veya 100 gr / 2 hafta ile sınırlıdır. Aynı hafta içinde bu kategoride başka balık tüketmeyin.
Avrupa Birliği çalışmalarına ve tavsiyelerine dayanarak, Aesan, bu popülasyonlardaki tüketicilerin risk faktörüne duyarlı olarak maruz kaldıklarını azaltmak için bu tüketim tavsiyelerini hazırladı.
Unutmayın, AESAN gıda güvenliğini teşvik etmek halk sağlığının temel bir yönü olarak tüketicilere ve ekonomik ajanlara garanti ve objektif bilgi sunmak. Ayrıca, sınırlamaların bu spesifik türlere atıfta bulunduğunu da hatırlatırlar, çünkü genel olarak balıklar, sağlıklı beslenme içinde, diyetin önemli bir parçasıdır.
Bunları yazıyoruz Hamilelik ve çocukluk döneminde belli balıkların tüketimini sınırlama önerilerive yakında Aesan'ın yakın zamanda kurduğu diğer beslenme önerileri ile geri döneceğiz.
