Geçen gün, hiç bir risotto yapmadığımızı fark ettim, bütün ailenin sevdiği basit pirinç tariflerinden biri, nasıl hazırlanacağınızı öğretmek için çalışmak zorundayım. basit safran mantarlı risotto Bu haftasonunu başarabilmen için.
Risotto tarifleri, geniş yüzeylerde zorluk çekmeden bulacağınız özel bir pilav ile hazırlanmalıdır. Hakkında Carnaroli pirinci veya arborio, ama bulamazsanız, pilavlı tarifi yapabilirsiniz. pompa ve sen neredeyse zengin olacaksın.
4 kişilik malzemeler
- 300 gr carnaroli pirinci, 16 boletus mantarı, shiitake veya etli mantar, 1 yeşil soğan, 20 iplikçikli safran, su veya sebze suyu
Basit bir safran mantar risotto nasıl yapılır
Risotto'yu yapmak için, bir kavanoza 500 ml su veya sebze suyu koyup safran ekleyin. Haşlıyoruz, kapatıyoruz ve birkaç dakika demlenmeye bırakın o zaman bu sıvıyı risotto'yu hidratlamak için kullanın.
Bu arada, yeşil soğanları ve mantarları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırıp her şeyi yaklaşık 3 dakika sote ediyoruz. Pirinç ekleyin ve mantar ve yeşil soğan ile karıştırın, şeffaf olana kadar karıştırın. İsterseniz, isteğe bağlı olarak, özellikle çocuklar da onu yiyecekse, gerekli olmasa da, tüm alkolün buharlaşmasına izin veren bir beyaz şarap veya vermut sıçraması ekleyebilirsiniz.
Şu andan itibaren, sır gitmek safran ile suyu azar azar ekleme, pirinç sıvıyı eminceye kadar sürekli karıştırılır. Sonra işlemi tekrar ediyoruz, suyu her zaman azar azar ekleyerek, et suyu bitinceye kadar ya da pirinci tam olarak yerinde olana kadar, içinde "al dente" ve dışta çok tatlı ve yapışkan bir şey olacak.
Biraz ekleyerek kürek çekiyoruz yukarıdaki parmesan peyniri gevreği ve her akşam yemeğinin, kalan malzemelerle eriterek ve risotto'ya geleneksel yumuşak görüntüsünü vererek peynirin (ısı ile kolayca eriyecek) çıkarılacağı masaya alıyoruz.
İşlem süresi | 30 dakika
Zorluk | Basit tarifi
Tatma
bu basit safran mantarlı risotto Tüm aile üyelerine bu tür yemekler yemeye başlamak iyidir. Safran sayesinde sarı renk, herkese denemeye cesaret eder, çünkü paellayı hatırlatır. Risottoların ne kadar kolay olduklarını hem hazırlıkları açısından hem de yerken göreceksiniz. Bu tarifi bir antre ya da et ve balık yemeklerinin garnitürü olarak servis edebilirsiniz.
