Bu blogda Çölyak hastalığı dünyasının her zaman farkında olduk. Glutensiz yiyecek bulmanın ne kadar zor olduğunu ve ayrıca çocuklar tarafından iyi kabul edildiğini biliyoruz. Tatlılar, tahıllar ve ekmek gibi glüten alındığında taklit edilmesi ve tadı benzer hale getirilmesi zor olan birçok ürün vardır.
Bu çocukların hayatlarını kolaylaştıran yiyecekler üretmek için birçok çaba var. Bu sayede, bir oluşturmak mümkün olmuştur pirinç unu bazlı ekmek lezzet ve doku bakımından buğday unu ekmeğine benzer ve siz fotoğrafta gösteriyoruz.
Bu yenilik "Avrupa Gıda Araştırma ve Teknolojisi" dergisinde yayınlandı ve Yüksek Bilimsel Araştırma Konseyi (CSIC) tarafından geliştirildi. Bu dergiye göre, bu ekmek glüten içermiyor ve normal ekmeğe çok benziyor, dışta kabuklu bir kabuk ve içte süngerimsi bir kırıntı var. Enerji bakış açısına ek olarak, aynı zamanda çok benzer.
Şimdiye kadar çölyak ekmeğinin tadı biraz unluydu ve bu daha da lezzetli görünüyor. Ek olarak, bu ürün, bu çocukların sık sık hastalıklarından muzdarip olduğu eksiklikleri sağlamak amacıyla proteinlerle zenginleştirilmiştir.
Fiyatı bile mevcut glutensiz ekmeklerden daha düşük olabilir.
Çalışılan bir sonraki ürün, mısır unu bazlı bir ekmeğin geliştirilmesidir.
Bu ürünün patenti alınmadığı anda, yakında ticari bir evin onu yiyecekleri arasına sokmanın iyi bir fikir olduğunu göreceğini umuyoruz.
Üzerinden | Bebeklerde Dünya ve Daha Fazlası | Çölyaklar: tüm haberler
