balık Biyolojik değeri yüksek mükemmel bir protein kaynağıdır ve et gibi iyi bir demir ve çinko kaynağıdır.
Mavi balığın yağ asitleri, uzun zincirli omega 3 poliunsaturatların büyük bir oranına sahiptir, nöron gelişimi için önemlidir ve deniz suyu, iyi bir iyot kaynağıdır.
Balık yemeye ne zaman başlayabilirler?
ESPGHAN (Avrupa Çocuk Gastroenteroloji ve Beslenme Derneği), 1982 yılında, 6 ay veya 12 yaşına kadar olan aile öyküsü olan bebeklerde, potansiyel olarak alerjenik gıdalar (inek sütü, yumurta, balık, fındık, soya ...) sunulmamasını tavsiye etti. alerji.
Birçok yazar, aile öyküsünü bilmek zor olduğu ve aile öyküsü olmayan alerji vakaları olduğu göz önüne alındığında, Bütün çocuklar için balıkları da içeren bu yiyecekleri 12 ayda sunmanızı önerirler.
AEP'in Laktasyon Komitesi (İspanya Pediatri Birliği) dokuzuncu aydan sonra girişini tavsiye eder, çünkü bebek balığa kötü tolere eder çünkü mide boşalmasını geciktirir, alerjik reaksiyonlar üretebilir ve toksik maddeler (cıva ve borik asit) içerir.
AAP (Amerikan Pediatri Birliği), 2000 yılında, balığın tanıtımının üç yıla ertelenmesini önerdi.
AESAN (İspanya Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı), alerjisi olan veya acı riski yüksek olan bebeğin, kılıç balığı, palamut, ton balığı, taban ve diğer yassı balıklardan başlayarak en sonunda morina ve hake ile başlayan üç yıl beklemesi gerektiğini belirtir. daha fazla alerjiye neden olanlardır (diğer yandan çok fazla civa yutulması olasılığına karşı çocuklara büyük tunas, kılıç balığı veya köpekbalığı verilmemesi önerilir).
Böyle bir çeşitlilik göz önüne alındığında, olası bir sonuç 12 aydan itibaren tavsiye edilir normal şartlar altında Et, zaten ihtiyaç duydukları çinkoyu sağladığından ve demirin sütten, aynı etten ve baklagillerden elde edilmeye devam ettiği ve bu şekilde alerjik reaksiyon riskini azalttığınızdan daha önce bunu yapmak için acele etmeyin.
Sağlıklı, balık veya et nedir?
Eh, yakında tekne ile balık. Yağları damarları ve kalbi korur. Yıllar önce Japonların neden çok az kalp krizi geçirdiğini araştırdıklarını hatırlıyorum.
Genetik sonuçlarının ortaya çıkma olasılığı olduğu düşünüldüğü halde, yaptıkları balık tüketiminin yüksek olmasından kaynaklandığı düşünülüyordu.
Bu şüpheyi çözmek için, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki geleneklerini (ve daha fazlası) Amerikalılarınkine benzeyen Japon sakinlerini gözlemlediler ve aynı enfarktüs oranlarına maruz kaldıklarını gözlemlediler.
Sonuç olarak bu oldu balık kardiyovasküler hastalıkları önler.
Öte yandan, balık önemli bir iyot kaynağıdır. İyot, çocukların gelişimi için hayati öneme sahiptir, öyle ki WHO, iyot eksikliğinin çocukluk döneminde beyin hasarlarının önde gelen nedeni olduğunu belirtmektedir.
Bu iyot açığını hafifletmek için iyotlu tuz pazarlanmaktadır, ancak birçok aile tuzu az olan veya hiç olmayan yiyecekleri pişirmektedir ve mevcut durum (en azından son yirmi yıldaki verilerle) çoğu İspanyol çocuğun iyot eksikliği olması ( Bir girişte bunun hakkında konuşmaya çalışacağım, çünkü onu ilginç buluyorum).
Ne kadar balık yemek zorundalar?
Bu soruyu cevaplamak zordur, çünkü balıkların dikkatlerini fazla çekmemeleri normaldir. Balık ve iyodinin öneminin beyin gelişimine açıklanması, daha fazla balık yemeye teşvik edilmeleri genellikle 5-7 yıl civarındadır.
Yine de cevap vermeye çalışacağım. İdeal olarak, yaklaşık 30 gram balıkla başlayın ve diyete çok fazla protein katkısı vermemek için et yerine verin.
İyot gelince, bu miktar önerilen miktara ulaşmak için yeterli olacaktır. Çocukların günlük yaklaşık 90 mcg iyodine ihtiyacı vardır. Deniz balığının gram başına yaklaşık 4 mcg olduğu göz önüne alındığında, 30 gram çocuğun balık yediği gün yaklaşık 120 mcg iyot sağlayacaktır (elbette her şeyi yerse).
Hazırlık
Bunu nasıl hazırlayacağımıza göre, genellikle diğer yiyeceklerden daha fazla ertelendiğini ve başladığında, muhtemelen çiğneme ve problemsiz bir şekilde yemek için yeterli motor becerisine sahip olacağınızı hesaba katarsak açıklayacak pek bir şey yoktur. Değilse, örneğin balıklı pilav püresi veya balıklı pilav ezmesi yapabilirsiniz.
