Vejetaryen bir diyet yemek, bilgili ve dengeli bir şekilde, onu rahatça takip eden yetişkinler için oldukça sağlıklı bir seçenek haline gelir.
Ancak, aşırı veya kontrolsüz alındığında, sağlık sorunlarından kaçınmak için vitamin ve besin takviyeleri ile takviye edilmesi gereken besin eksiklikleri ortaya çıkabilir. Eğer yetişkinlerde böyle ise, Vejetaryen diyeti çocuklar için uygun mu?
Farklı fikir birliği belgelerine ve uluslararası kuruluşlara göre, altı aylıktan küçük çocuklar için vejetaryen bir diyet gereklidir. yetersiz olma riskleri Küçük çocuklar için gerekli besinleri açısından. Risk, özellikle hayvansal gıdalardan arındırılmış vegan (katı vejetaryen) diyetlerde artar.
Yaşamın ilk yıllarında çocuğun, kutsal ve yeterli bir büyümenin temellerini, temellerini oluşturduğunu, bu nedenle bu önemli aşamada diyetinize dikkat etmeniz gerektiğini dikkate almak zorundayız. Sağlık yetkililerinin bu konuda ne söylediklerini görelim.
Avrupa Birliği için önerilen standartlar "Bebekleri ve küçük çocukları beslemek" Bu, aşırı kötü durumlarda bebeklerin ve çocukların yetersiz beslenme, raşitizm veya bodur büyümesi dahil olmak üzere sağlık riskleri uyarısı bölümlerinden birinde belirlenir.
Bu, farklı tıbbi ve beslenme ajanslarının işbirliğiyle hazırlanan ve tutarlı kanıta dayalı eğitim ve beslenme geliştirme stratejilerinin geliştirilmesi ve uygulanmasını sağlamayı amaçlayan AB tarafından finanse edilen EUNUTNET projesinin bir parçası olan bir belgedir. ve fiziksel aktivite.
Altı ay sonra tamamlayıcı beslemeye adanmış bölümde farklı vejeteryanlık derecelerinin ve sundukları temel eksikliklerin bir analizini bulduk:
Vejetaryen diyetleri, hayvansal ürünleri değişen derecelerde içermemektedir; Veganlar hepsini hariç tutuyor. Bu diyetlerle ilgili temel endişe, küçük ama önemli miktarda beslenme yetersizliği riskidir. Bunlar demir, çinko, riboflavin, B12 vitamini, D vitamini ve kalsiyum (özellikle veganlarda) ve yetersiz enerji alımını içerir. Bu eksiklikler, bebeklerde, çocuklarda, hamile veya emziren kadınlar gibi ihtiyaçlarda bir artış olduğu durumlarda daha fazladır. Hayvansal ürünlerin dahil edilmesi otomatik olarak uygun bir diyet sağlamaz, ancak onlarla dengeli bir diyet elde etmek onlardan daha kolaydır. Yumurta, süt ve türevleri içeren bir vejeteryan diyet, yüksek kalitede protein sağlar ve ayrıca yeterli B vitamini ve kalsiyum sağlar. Vegan diyetlerle ilgili sorunlar ortaya çıkabilir. Bu diyetlerle beslenen bebekler ve küçük çocuklar (6-24 ay) çok çeşitli sebze proteinleri almalıdır; Her öğünde, bu proteinlerin eşlik ettiği baklagiller veya mercimekli pirinç gibi iki tamamlayıcı kaynak bulunmalıdır. Çok kısıtlayıcı veya makrobiyotik vegan diyetler (doğal ve organik gıdalara bağlılıkla ilişkili kısıtlayıcı vejetaryen diyet) ciddi olumsuz etkilere neden olabilir ve tamamlayıcı beslenme döneminde teşvik edilmemelidir. Yüksek beslenme yetersizliği riski taşırlar ve bebeklerde ve çocuklarda protein-enerji yetersizliği, raşitizm ve yetersiz büyüme ve psikomotor gelişim ile ilişkilendirilirler.
Bu tavsiyeler zaten birçok Avrupalı ve uluslararası meslek birliği, önemli sivil toplum kuruluşları ve Avrupa Dünya Sağlık Örgütü Bölge Ofisi tarafından desteklenmiştir.
Onun için İspanyol Pediatri Birliği (AEPed) "Pediatride Beslenme Pratik El Kitabı" nda, "Pediatrik çağda her yerde bulunmayan diyetler. Alternatif diyetler: vejeteryan" a adanmış bir bölüm yer almaktadır.
Burada, farklı vejetaryen diyetlerin farklı avantajları ve dezavantajları, ayrıca bu tür diyetlerle azalan temel besinlerin ve problemleri önlemek için bunları sağlamanın en iyi yolunun katkısı analiz edilmiştir.
Çeşitli vejetaryen diyetlerinde bazı besin maddelerinin yokluğu veya az olması, onları anne karnından ergenliğe kadar yeterli olacak şekilde adapte etmeye zorlar. Kuşkusuz, bu diyetlerin tasarımı zaman alırken, yaşam boyunca sağlık için faydalı alışkanlıklar da yaratabilirler.
Bu belgede, profesyoneller ebeveynlerin takip ettiği ve çocuklarının takip etmesini istedikleri vejeteryanlığın derecesini belirlemeye yöneliktir, böylece risk yoktur. Ayrıca, en gerekli tazminatı öğrenmek ve ilgilenen bağlantılara bakmak isteyen ebeveynler için çok yararlı olabilir.
Bu kısıtlayıcı diyetlerle beslenen çocukların büyümesiyle ilgili olarak:
Ovolaktovejeteryan çocuklar, ilk beş yıl boyunca daha yavaş hızda omnivorlar, veganlar gibi büyürler, ancak nadiren raşitizir. Omnivorlardan biraz daha küçük olan bunlar, muhtemelen daha yüksek kalorik bir alım nedeniyle okul çağında yüksekliğe kavuşuyor. Sadece meyve yiyenler ve sadece çiğ sebze yiyenler olan Makrobiyotikler, üçüncü dünyada yetersiz beslenenlere ve büyük şehirlerde marjinal olanlara benzer şekilde, yıl sonundan önce bile yetersiz büyüme göstermektedir. Çocuk beklendiği gibi büyümezse, diyetteki enerji eksikliği nedeniyle çoğu durumda olacaktır, bu nedenle içeriğini artırmak, bitkisel yağlar, margarin, tohum yağı, fındık ve avokado gibi yağ içeren yiyecekler vermek gerekir.
Sonunda, içinde "Emzirilen çocuğun tamamlayıcı beslenmesi için yol gösterici ilkeler"DSÖ’den bize et, kümes hayvanları, balık veya yumurtaların günlük olarak veya demir ve çinko gibi anahtar besinlerin zengin kaynakları olduğu için mümkün olduğunca sık tüketilmesi gerektiğini hatırlatıyor. Benzer şekilde, süt ürünleri kalsiyum ve diğer gerekli besinler bakımından zengindir:
TAMAMLAYICI GIDALARIN BESLENME İÇERİĞİ. Beslenme gereksinimlerini karşıladığınızdan emin olmak için çeşitli yiyecekler verin. Et, kümes hayvanları, balık veya yumurta günlük olarak tüketilmeli veya mümkün değilse sıklıkta tüketilmelidir. Vejetaryen diyetleri bu yaşta beslenme ihtiyaçlarını karşılamıyor, besin takviyeleri veya güçlendirilmiş ürünler kullanılmadıkça.
Bu noktada, sonuçlar emzirmeyen çocuklar için Yol Gösterici İlkelerde benzerdir.
Kısacası, farklı uluslararası sağlık ve pediatri organizasyonlarına göre, bir vejeteryan beslenme çocuklar için uygun olmazÖzellikle ilgili vejetaryen diyetleri varsa, ilgili eksikliklerin üstesinden gelinmediği sürece.
