süt Yüksek oranda su ve oldukça dengeli miktarda karbonhidrat, lipit ve protein içeren, önemli miktarda tuz, vitamin ve enzim içeren sıvı bir besindir. Besin değeri yüksek proteinleri ve önemli bir kalsiyum kaynağı olan bir besindir.
süt Bebek ve çocukları beslemede önemli bir rol oynayan süt ürünleri grubunun bir parçasıdır. İlk yıl boyunca, temel gıdaları oluşturur (altı aydan itibaren yeni lezzetler ve farklı besin konsantrasyonları sağlayan yeni gıdalar sunulmaya başlanır). Anne sütüyle beslenen bebekler, burada bahsettiğimiz ineğin sütünden oldukça farklı olan anne sütünü içiyorlar ve emzirilmeyen bebekler, onlara çok zarar verebilecekleri için inek sütünden gelen uyarlanmış formülleri kullanmalıdır.
Dediğim gibi İnek sütü bebekler için uygun bir besin değildir (bebek: 0 ila 12 ay arası bebek) demirin beslenme durumuna olumsuz etkileri olduğundan, aşırı böbrek yükü üreten ve linoleik asit, çinko, C vitamini ve niasin içeriğine ek olarak düşük miktarda linoleik asit, çinko, yüksek oranda doymuş yağ asidi.
Ek olarak, inek sütü oldukça alerjendir ve inek sütü proteinlerine aşırı duyarlılık geliştirme riski, bebeklerin bağırsaklarının daha az geçirgen olduğu ve aylar öncesindeki molekülleri emmeyi bıraktığı 12 ay sonra büyük ölçüde azalır. Kolayca kan dolaşımına geçerek alerjiler ürettiler.
İnek sütünde çözünen renal yük
İnek sütünün protein içeriği (anne sütünün üç katından az olmamalıdır) ve mineral tuzları vardır, bu nedenle inek sütünü 6 ila 12 ay arasında içen bebekler (1987'de olmasına rağmen, neyse ki daha az ve az) 6 aylık bebeklerin% 40'ı ve 9 aylık bebeklerin% 75'i, anne sütü ile beslenen bebeklerin% 20 ila% 100'ünü alır. Bu yaştaki bebekler için doğru miktarın 2 ila 3 katı.
Mineral tuzların fazlasına eklenen bu fazla protein, çözünen maddelerin renal aşırı yüklenmesine neden olur. Normal şartlar altında, daha büyük bir bebek, renal solüt yükünü atmakta çok az zorluk çeker, ancak su alımının azaldığı veya su kayıplarının yüksek olduğu durumlarda (ateş, yüksek ortam sıcaklığı, ishal, ...), Böbrek yükü yüksek olan diyetler dehidrasyonun daha hızlı gerçekleşmesine yardımcı olur.
Daha grafiksel olarak görmek için, formül sütü ile beslenen bir bebeğin vücut ağırlığının% 10'unu kaybetmesi 5 veya 6 güne ihtiyaç duyabilirken, inek sütü ile beslenen bir çocuğun aynı duruma ulaşmak için sadece 2 veya 3 güne ihtiyacı olabilir.
İnek sütü ve yağlar
İnek sütünün yağ asidi bileşimi, anne sütüninkinden çok farklıdır. İnek sütü, bebeklerin sindirim sistemini tahriş eden ve hatta kemik iliğinin eritropoietik fonksiyonunu (kırmızı kan hücrelerinin oluşumu) engelleyen kısa zincirli yağ asitleri içerir.
Aynı zamanda daha fazla doymuş uzun zincirli yağ asitlerine sahiptir; daha kötü bir emilim ve daha büyük bir hiperkolesterolemik etki ve linoleik asit, esansiyel yağ asitleri ve uzun zincirli çoklu doymamışlarda yetersizdir.
Gerçek şu ki, bu özellikleri ve inek sütünü içen 12 aylık bebeklerde yapılan bazı çalışmalarda, önemli ölçüde yüksek toplam kolesterol ve LDL-kolesterol seviyelerinin (kötü kolesterol olarak adlandırılan) kanıtlandığı, tartışıldığı, çocukların yemesi gereken yağ miktarı ve hepsinden öte, içmeleri gereken süt türü hakkında.
Mevcut öneri Yağ alımını en az 2 yıla kadar sınırlandırmayın, bu tür bir sınırlamanın büyümeyi etkilediği korkusuyla. Ek olarak, yağsız süt ürünleri, esansiyel yağ asitleri içermedikleri, vitaminleri eksik olduğu ve böbrekleri çok fazla yükledikleri için sağladıkları düşük enerji için birçok proteine sahip oldukları için önerilmez.
Yarı yağsız süt, tam yağlı ve yağsız süt arasında bulunabilir. DSÖ 12 ay sonra kabul eder, ancak daha fazla kalori sağlamak için bütünüyle devam etmeyi önerir. Belki de 24 aylıktan itibaren almaya başlamak en iyisidir.
Bebek beslenmesinde kalsiyumun önemi
Kalsiyum bebek beslenmesinde önemlidir çünkü iskelet ve dişlerin oluşumu ve bakımı için gereklidir. Ayrıca kas sisteminin ve sinir sisteminin düzgün çalışması için de gereklidir.
Kemiklerde kalsiyumun% 99'u bulunur ve yenidoğanda 30 g olduğu varsayılırsa, kişi yetişkin olduğunda 1.200 g olur.
İlk altı ayda 400 mg, ikinci dönemde 600 mg, 12 ay ile 10 yıl arasındaki sürede 800 mg ve ergenlik döneminde 1.200 mg günlük kalsiyum alımı önerilir. Bu, yaşa göre günlük iki ila dört porsiyon süt ürününe eşittir.
İnek sütü ve demir beslenme durumu
İnek sütü, çeşitli nedenlerle demirin beslenme durumunu önemli ölçüde etkiler:
- Vardır Çok düşük demir içeriğiBu nedenle, fazla miktarda alım yapmak için bir açığın açığa çıkması kolaydır (eğer çocuklar çok miktarda süt içerse, daha fazla demir içeren diğer yiyeceklerden daha az yerler) ve sütün sıvı olduğunu ve birçok çocuğun devam ettiğini dikkate alarak Yıllarca şişe (bardakta yutmak daha kolay), günde bir litreden fazla süt içen çok fazla çocuk var, tabii ki yoğurt, kabuklu deniz hayvanı ve benzerlerini de eklersek çok fazla Günde iki rasyon ile küçük (500 ml veya iki yoğurt) yeterlidir.
- Demirin biyoyararlanımını azaltır diğer yiyeceklerden gelen ve demir emilimini engelleyici faktörlere sahip. Sadece az demire sahip değil, aynı zamanda diğer kaynaklardan gelen demirin biyoyararlanımını değiştirebilme yeteneğine sahip olması, vücut için daha az faydalı olmasını ve bu gibi demirin emilmesini zorlaştırmasını sağlar. Bu, süt içmek zorunda olmadığınız anlamına gelmez, ancak çok fazla içerseniz, az miktarda demir tüketilir ve diğer gıdalardan gelen az miktarda daha fazla emilir.
- Eğilimi vardır bağırsak kanamasına neden olmak. İnek sütünün tüketimi, özellikle yaşamın ilk aylarında, gastrointestinal kan kayıplarına neden olabilir. Bu, bebeklerde anemi riskini yükseltir. Bağırsak kanamaları, yedi buçuk ay ve 12 aylık arasında kademeli olarak kayboluyor gibi görünmektedir.
Bütün bu nedenlerden dolayı en az on iki aylık olana kadar inek sütünün verilmemesi önerilir. Bebeğin emzirilmesi durumunda, bu tür sütleri daha sonraya kadar içmeye gerek yoktur, ancak bunu alırsanız hiçbir şey olmaz (bazen kakao veya benzerleri şeklinde sallar şeklinde). Bebek yapay süt içiyorsa, on iki aydan itibaren almaya başlayabilir, kişisel olarak 18 ay sonra başlaması daha mantıklı görünse de, uyarlanmış formüllerde daha az protein ve daha fazla demir bulunur.
Fotoğraflar | adjustafresh, Tambako Flickr'daki Jaguar
Bebekler ve daha fazlası | Tamamlayıcı beslenme: süt ve türevleri, Tam süt bir yaşın altındaki bebekler için iyi değildir, Süt çocuklarda alerjinin ilk nedenidir
