Bebek Besleme Özel'imizde devam ediyoruz bebek beslenmesinde besin maddeleri. Bazen her bir yiyeceğin hangi gruba ait olduğunu ve hangi fonksiyonun yerine getirdiğini çok iyi bilmiyoruz, böylece çocuklarımızın sağlıklı bir gelişimi olur, bu yüzden hakkında bilinmesi gereken her şey hakkında konuşacağız. karbonhidratlar, proteinler, vitaminler ve mineraller.
Her tür yiyecek çocukluktaki temel ihtiyaçları karşılamaktadır ve sadece çocukların sağlıklı büyümesini teşvik etmek için değil aynı zamanda gelecekteki hastalıkları önlemek için tüm gruplara sağlamak önemlidir.
Bebek beslenmesinde proteinler
Büyüme için gerekli ve yaşam için gerekli olan proteinlerle başlıyoruz. Hiçbir şey için değil, adı Yunanca'dan geliyor. protos, ilk anlamına gelir. Onlar için gerekli olan doğru hücre işleyişi ve sorumludur antikorları oluşturmak vücudu enfeksiyonlardan koruyan.
Çocuklarda yetişkinlerde olduğundan daha önemlidir, çünkü bunlar sürekli büyüme içindedir ve bunları kullanmak için yeni dokular üret ve vücut kütlesini arttır.
Buna karşılık proteinler, sekizi zorunlu olan amino asitlerden oluşur, bu da vücudun kendisi tarafından yapılmadıkları ve yutulması gerektiği anlamına gelir.
İki tipe ayrılır:
Hayvansal kökenli proteinler: Etlerde (inek, domuz, kuzu, tavşan vb.), kümes hayvanlarında (tavuk, hindi, ördek vb.), yumurtalarda, balıklarda, kabuklu deniz hayvanlarında ve yumuşakçalarda bulunurlar. Et ürünlerinden elde edildiğinde sosisler de hayvansal proteinler içerir, ancak aynı zamanda yüksek oranda doymuş yağ içerirler.
Bitkisel kökenli proteinler: Baklagillerde (mercimek, nohut, fasulye, soya fasulyesi) ve fındıkta (fındık, fındık, badem) bulunur.
Protein alımının% 65'i hayvansal ve diğer bitki kökenli olmalıdır.
Proteinler gereklidir, ancak doğru ölçülerde. Varsaymaları gerekir diyetin% 10 ila% 15'iAncak gerçek şu ki, bebekler ve çocuklar, karaciğerleri ve böbreklerinin işleyemedikleri yiyeceklerle aşırı yüklenmelerine neden olan çok fazla protein alıyorlar.
Asimilasyona tabi tutulmamış proteinler, şişmanlık ve diğer hastalıklar lehine adipositler olarak depolanan yağa dönüştürülür.
DSÖ ve Amerikan Tıp Akademisi Beslenme Komitesi (Gıda ve Beslenme Kurulu) tüketimini tavsiye etmektedir. 6 ila 12 aylık bebeklerde 1,6 g / kg / gün protein veya 20 g / gün ve günde yaklaşık 30 g aldıkları tahmin edilmektedir.
Aradaki çocuklar 2 ve 5 yılBebeklerden daha az proteine ihtiyaç duyanlar, çünkü artık çok fazla büyümek zorunda değiller ( Günde 14.5 ve 16 gram protein) günde en az 65 gram alıyorlar.
Aradaki çocuklar 6 ve 9 yaşındahakkında günlük bir miktarda ihtiyaç duyan 19 gram Yaklaşık 77 gram alıyorlar (üçlüden fazla).
Karbonhidratlar, vücudun benzinli
Karbonhidratlar enerji sağlar. Vücudun içine giriyorlar glikoztüm vücut hücrelerinin ihtiyaç duyduğu bir şeker. “Yanmak” günlük aktiviteleri gerçekleştirmek için gereken enerjiyi sağlar, bu nedenle her zaman sağlıklı bir kahvaltıda bulunmaları gerekir.
Katkıda bulunmalılar kalorilerin yarısı Günlük tüketilirler.
En sağlıklı olarak bilinir karmaşık karbonhidratlarnişasta olarak adlandırılan ve buğday, pirinç, çavdar, mısır gibi tahıl tanelerinde ve patates gibi yumrularda bulunur.
Ayrıca karbonhidratları ekmek, makarna, erişte vb. Türevlerinde de her zaman daha iyi kepekli buluyoruz çünkü kepek ve tahıl lifi içerdikleri için. Öte yandan, rafine edilmiş olanlarda elyaf ortadan kaldırılmıştır.
Olarak bilinen basit karbonhidratlar Şekerler ve sakaroz olup, gıda endüstrisinde tatlılar, şekerler, çörekler, reçeller, kekler vb. gibi ürünlerden kaçınılması gereken ürünlerdir.
Öte yandan, karbonhidratlar az yağlıdır ve mineraller ve vitaminler, özellikle de B grubu bakımından zengindirler. Düşük kaliteli proteinler içerirler, ancak baklagilleri (pirinç, nohut, mercimek, bezelye vb.) Tahıllarla birleştirirsek pirinç veya makarna gibi, bir et veya balık tabağından elde edilene benzer şekilde, yüksek kalitede protein içeren bir plaka elde edilir.
Çocuk diyetindeki vitaminler
Vitaminler gıdada bulunan doğal maddeler ve büyüme için vazgeçilmezdirler, çünkü organizmanın metabolik süreçlerinde düzenleyici olarak görev yaparlar.
Yeterli miktarda vitamin beslemesi, çeşitli diyetler yoluyla ve temel olarak meyve ve sebzeler.
A vitamini: tam süt, et, karaciğer, yumurta sarısı, sebzeler, meyveler ve sebzelerde, özellikle de kabak, havuç, kavun, kayısı, mısır, vb. Ayrıca marul, hindiba, ıspanak vb. Gibi yeşil yapraklı sebzelerde.
B grubu vitaminler: Etlerde, sebzelerde, tahıllarda ve meyvelerde bulunan metabolizma için gereklidir.
C vitamini: Tüm taze meyvelerde, özellikle de portakal, limon, greyfurt, çilek, ahududu, kivi, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, domates ve yeşil yapraklı sebzeler gibi sebzelerde bulunur.
D vitamini: Güneş ışığının etkisiyle yiyeceklerde veya ciltte oluşabilir. Kemiklerdeki kalsiyumu sabitlemek ve iskeleti mineralize etmek gereklidir. Ette, balıkta, özellikle de yağda ve yumurtada bulunur.
E vitamini: Yaşlanmaya ve doku bozulmasına karşı koruyan doğal bir antioksidandır. Kepekli tahıllarda, zeytinyağı, ayçiçek yağı, badem, yeşil yapraklı sebzelerde (marul, ıspanak, eskarol vb.) Bulunur.
K vitamini: kanın pıhtılaşması ve kırmızı kan hücresi oluşumu süreçleri için gereklidir. Yeşil yapraklı sebzelerde bulunur, yaprak ne kadar koyu olursa, K vitamini de o kadar fazladır. Ayrıca brokoli, lahana ve Brüksel lahanası, bitkisel yağlar, süt ve etlerde.
Mineraller, önemli bir tamamlayıcı
Büyüme için en önemli mineraller demir, kalsiyum ve iyottur. Çinko, fosfor, iyot vb. Gibi başkaları da vardır.
demir Kan oluşumu için gereklidir. Büyüdükçe, kan hacmi artar, bu nedenle demir alımınız yetişkinlerden daha fazla olmalıdır. Yağsız etlerde, özellikle karaciğer, baklagiller, yumurta sarısı, meyve, kuruyemiş ve kahvaltı gevreklerinde bulunur.
kalsiyum İskeletin oluşumu için esastır, bu nedenle kalsiyum açısından zengin gıdaların tüketimi, tam büyümesi olan çocuklarda esastır. Esas olarak peynir, yoğurt gibi süt ve süt ürünlerinde bulunur. Ayrıca yumuşakçalar (midye ve ahtapot), deniz ürünleri (karides ve karides), bezelye, soya fasulyesi, ıspanak, lahana ve badem gibi sebzeler, fındık ve susam.
iyot Çocuğun gelişimi ve büyümesi için ve kalp atış hızı veya vücut ısısı gibi önemli fonksiyonları düzenlemek için gerekli bir mineraldir. Balık, kabuklu deniz ürünleri, deniz yosunu ve kuşkonmazda bulunur.
Gördüğünüz gibi bir çeşitli bebek besleme hepsini sağla besinler çocuğun sağlıklı büyümeye ihtiyacı var. Karbonhidratlar, proteinler, vitaminler ve mineraller her biri önemli bir işleve sahip olduğu için çocuk menüsünde bulunamayan yiyeceklerdir.
