OOU İspanya'da tüketilen tam inek sütünün analizini yapmak için geri döndü. Hatırlıyor musunuz bilmiyorum ama üç yıl önce 'kalite gereksinimlerini karşılamayan süt markaları olduğunu' duyduğuma şaşırdım; ve analiz edilen 47 kişiden bile, tüketici kuruluşu on satın almayı tavsiye etmedi.
2011 yılında yapılan önceki UHT tam süt analizinde, sonuçlar açıkça hayal kırıklığı yarattı. OCU çalışması gösterdi ki süt üretimindeki artış kaliteden ödün vermenin maliyeti ile sağlandı. Kötü beslenme kalitesi, süt yaşlanması ve aşırı agresif ısıl işlem birçok süt markasının elde ettiği sonuçların gerisinde kaldı.
Sonuçlar göz önüne alındığında, idareden süt kalitesini güvence altına alan bir sistemi izlemesi için daha sıkı düzenlemeler ve uygunluk kontrolleri ile üreticilerden talep edildi.
Peki, geçen cuma, tükettiğimiz sütte daha yüksek kaliteye ulaşıldığını belirten yeni sonuçlar yayınlandı;
Süt ne sağlar?
Mevcut OCU raporuna göre, süt tüketimine karşı bir akım var. Bunun iyi ifade edilip edilmediğini bilmiyorumyani, süt tüketmeyen insanlar var çünkü sağlık durumları bunu önlüyor (inek sütü protein alerjisi veya laktoz intoleransı), sadece kendilerini iyi hissetmeyenler (benim gibi) Eğer onu tüketmeden daha iyi hissedersem tanı koymak isterim?), Sütten sonra süt tüketmeye devam eden tek memeli insan olduğunu savunanlar bile var.
Süt tüketmeyen grubun bir parçası olarak, diğer süt ürünlerini yedikleri halde süt içmeyen bireyler; Hatta farklı nedenlerle inekleri dışındaki hayvanlardan sütü tercih edenler bile var! Aslında pazarda keçi ve koyunlar var.
Sütün tam bir gıda olduğunu anlayamadım, net değil (keşfedilmeyi bekleyen bir konu olarak bırakıyorum) vazgeçilmez olmasıAslında, kalsiyum alımı süte özel değildir (içinde önemli olmasına rağmen)
Ama başıboş dolaşmama izin verelim ve devam edelim: süt bir protein, yağ, laktoz, mineral ve vitamin grubudur ve Tüm aile üyeleri için uygundur (sağlık sorunları hariç) (bir yıldan fazla olan).
Çok kötü değil süt
Şimdi agresif tedavilerin kullanılmadığı anlaşılıyor. Süt, proseslerdeki iyileşme nedeniyle daha iyi bir beslenme kalitesine sahiptir.; Yol başladı, şimdi aynı çizgide devam etmeliyiz.
OCU'nun analizi nasıl yaptığını biraz açıklarım: ilk önce numuneleri satın almadan önce piyasayı araştırırlar, böylece en çok temsili markaları içereceklerinden emin olurlar.
En çok satılan süt markaları hem ulusal hem de bölgesel olarak seçildi. Karşılaştırma, İspanya'nın bazı bölgelerinde pratik olarak bulunan markaları içerir, ancak orada çok satılır: Katalan Llet Nostra, Kastilya Tierra de Sabor, Galiçya Larsa veya Bask Beyena için geçerlidir.
Daha sonra ülke çapındaki mağazalarda isimsiz olarak alınır ve laboratuara gönderilir (numuneler minimum 90 günlük bir tüketim tarihine sahiptir). Ürünler, kalite kontrollerinin yapıldığı özel bir laboratuara gönderilir (ISO 9001: 2008'in gereklilikleri ile onaylanmıştır): kompozisyon, hijyen.
Laboratuarda kullanılan analitik metotlar, Uluslararası Süt Federasyonu (FIL) veya belirli ISO yönetmelikleri tarafından kararlaştırılan belirli yönetmeliklerde tanımlanan görevlilerdir.
Laboratuvarın sonuçları ile birlikte kuruluşun uzmanları tüm analitik verilerle birlikte Kontrol Sayfaları hazırlar. Bu sayfalar tüm üreticilere gönderilir: yani üreticilerin her biri, aylar öncesinden beri bildiği gibi ürününüzün sonuçları.
Marka Analizi
Bu vesileyle, sadece 40'ı analiz edildi (üç yıl önce 47), çünkü bazıları ortadan kalktı ya da analizin gerekliliklerini karşılamadı (90 gün civarında tüketim tarihi). Ve yorum yaptığımız gibi, bu sefer aynı analizler kabul edilebilir sonuçlar gösteriyor.
Hiçbir fosfat mevcudiyeti tespit edilmemiştir (yetersiz bir işlemin kusurlarını düzelten katkı maddesi); ayrıca hiçbir marka süt tozu bulunmamakta; ve genel olarak ısıl işlem iyileşti, şimdi daha az agresif.
Buna ek olarak, Analiz edilen 40 markanın 38'i bir uzman tadımcı paneli tarafından iyi veya çok iyi olarak değerlendirildi. Genel iyileşmeye rağmen, özellikle proteoliz oranlarının (bu uygulamanın göstergesi) yüksek olduğu üç markada, yaşlı süt varlığı gibi bazı iyileştirme uygulamaları devam etmektedir.
Markalara göre, analizin en iyi sonuçları Tierra de Sabor, Llet Nostra, La Vaquera ve Condis tarafından elde edilen sonuçlardır. Hepsi bölgesel dağıtım markalarıdır. Tüketici evine kolayca yakın değilse, Hacendado veya Carrefour, ulusal paraları için iyi değerleriyle öne çıkıyor.
En kötü puan alan sütler, yaşlı süt kullanımı için cezalandırılan Carrefour indirim, Milbona (Lidl) ve La Vaquita'dır.
Ancak, hepsi olumlu haber değil, süt şimdi üç yıl öncesine göre ortalama% 10 daha pahalı. OCU, yılda 108 avro tasarruf etmenin mümkün olduğunu belirtti daha pahalı olanlara kıyasla iyi bir fiyata kaliteli bir marka seçmek. OCU, beyaz markaların diğerlerinden ortalama% 21 daha ucuz olduğunu ekliyor.
Bu nedenle, OCU'yu ve bu değişikliği mümkün kıldığı için temsil ettiği tüketicileri ve aynı zamanda şikayetleri dinleyen ve süt tüketenlerin ihtiyaçlarını karşıladıkları için üreticileri tebrik etmek zorundayız.
Görüntüler | Melissa Wiese, hobvias sudoneighm, James Rintamaki Daha fazla bilgi | OCU Peques ve Daha Fazlası | İnek sütünde, keçide ve insan anne sütününde 20'ye kadar aktif farmakolojik madde bulunan Formül sütü, bir ila üç yaş arası çocuklarda diyetin bir parçası olan diğer gıdalardan daha etkili değildir
