Kendimizi bebek beslemede balıklara yoğun bir şekilde adadık, ancak insanların, deniz ürünlerinin beslenmesinin bir parçası olan diğer deniz hayvanlarını da söyleyemedik.
Deniz ürünlerinin ne olduğunu ayrıntılı olarak görelim, Su ürünleri sınıfları ve özelliklerive bir sonraki bölüme geçip, kabuklu deniz hayvanlarının çocuk yemeklerine girme yaşı hakkındaki tartışmalı konuyu terk ediyoruz.
Bir kabuklu deniz ürünleri veya deniz ürünleri, yenilebilir bir omurgasız deniz hayvanıdır. Bu tanım normal olarak kabukluları (karides, karides, karides, yengeç, barnacles ...), yumuşakçalar (midye, istiridye, cockles, kalamar, kalamar ...) ve bazı ekinodermler (deniz kestanesi) gibi diğer deniz hayvanlarını içerir.
Genellikle menülerimizde daha fazla bulunan ilk iki gruba odaklanıyoruz.
Kabuklu deniz hayvanı
Kabuklular, tarih öncesi zamanlardan beri lezzetlerinden dolayı ödüllendirilir ve biyolojik değeri yüksek proteinler sağlar. Kabuklular sert, sert bir kabukla örtülür ve bazılarında onu kalkan olarak kaplayan bir kabuk oluşturur. Sık sık kalın maşaları vardır ve kendilerini savunmak için kullanırlar.
Genelde pahalı olmalarına rağmen lezzetli yiyeceklerdir, ancak diyetimizde gittikçe daha da yaygınlaştırılmaktadır.
Bunlar gibi birkaç hayvan grubunu içerirler. ıstakozlar, karidesler, karidesler, yengeçler, karidesler, mangallar… Kabuklular temelde suculdur ve hem deniz, hem acı hem tatlı su ortamında tüm derinliklerde yaşar.
Yumuşakçalar
Yumuşakçalar yumuşak bir gövdeye sahiptir ve bir kabuğa sahip olabilir veya olmayabilir, bunun dış (istiridye gibi) veya iç olması ve yumuşakça kalamar ve ahtapottaki plastik gibi görünen kalem gibi kendi içine alınmış olması gerekir.
Yumuşakçalar grubunda, sefalopodlar Akdeniz diyetinde özel bir öneme sahiptir: ahtapot, sepya ve kalamar, lezzetli et, kolay hazırlık ve tüketim ve genellikle çocukları lütfen.
Teutidler (Teuthida), genellikle kalamar olarak bilinen sefalopod yumuşakçalarının bir sırasıdır (tüy veya kamış = Latin calamus olarak bilinen kalkerli "kemikler" nedeniyle).
Sepíidos (Sepiida), sepias, mürekkep balığı, potas veya chocos olarak bilinen sefalopod yumuşakçalarının bir sırasıdır
Octapodlar (Yunanca, octó, sekiz ve podoslu Octopoda, "turta"), genellikle ahtapot olarak bilinen sefalopod yumuşakçalarının bir sırasıdır. Bir kabukları yok ve sekiz kolları var
Deniz Ürünleri Özellikleri
Balık ve kabuklu deniz hayvanları iyi bir protein kaynağıdır ve temel vitamin ve minerallerdir. Deniz ürünleri hemen hemen hiç yağ içermez (% 1-5) ve doğru gelişim için gerekli olan iyi bir iyot kaynağıdır (deniz kabuklu deniz hayvanları).
Su, kabuklu deniz hayvanlarında en bol bulunan, bileşiminin% 70-80'ini oluşturur. Her 100 gram deniz mahsulünde et ve yumurta gibi ortalama 18 ila 20 gram kaliteli protein buluyoruz. Su ürünleri proteinleri daha liflidir, bu yüzden bazen etten daha sindirmek daha zor.
Deniz ürünleri ayrıca, diyet proteinlerinin sindirimi ile üretilen veya vücut tarafından sentezlenen ve ürik aside dönüştürülen bileşikleri içerir. Kabuklu deniz hayvanlarında ortalama pürin içeriği, 100 gram kabuklu deniz hayvanı başına 18 ila 20 miligramdır. Kandaki aşırı ürik asit gut hastalığına yol açar.
Deniz ürünleri fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, demir, iyot (belirttiğimiz gibi) ve klor bakımından zengindir. En fazla demir verenler istiridye, istiridye, chirlas, midye ve dürümdür. Vitamin gelince, kabuklu deniz hayvanları B grubu, özellikle de B1, B2, B3 ve B12 vitaminlerini ve daha az miktarda A ve D vitaminlerini sağlar.
Deniz ürünleri, kolesterol içerir, fakat aynı zamanda omega-3 yağ asitleri içerir ve fazla tüketilmediği sürece kandaki yağ profiline zarar vermez.
Kısacası, şunu söyleyebiliriz: kabuklu deniz hayvanları, ölçülü olarak tüketildiği sürece sağlıklı yiyeceklerdir.Ancak, diğer gıdalarda bulunmayan besinleri de sağlamazlar, bu nedenle çocuk diyetine girişleri yüksek alerjen potansiyelleri nedeniyle aceleye getirilmemelidir.
Başka bir soru, çocuklara hangi yaşta deniz ürünleri sunmaya başlayabileceğimizdir ve buna bu konunun ikinci kısmını adadık.
Fotoğraflar | Tebrikler ve Flickr'da Brent Nelson ve Bebeklerde ve daha fazlası | Tamamlayıcı beslenme: balık, bebek beslemede balık: mavi balık, beyaz balık ve yarı gragos balığı
